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    原創(chuàng) 植物源可食性膜：新型食品包裝及保鮮材料
    植物源可食膜（edible film）是以植物源可食性大分子（如多糖、蛋白質(zhì)等）為成膜基質(zhì)，并選擇性添加食品級增塑劑、抑菌劑等成分制備的一類可食性薄膜，存在可降解性、安全性、衛(wèi)生性以及保鮮性，在保持食品品質(zhì)、提高食品貯藏性，甚至提高食品營養(yǎng)價值方面具有十分重要的意義。
    sjgle食品加工包裝在線 2024-10-24
    原創(chuàng) 植物源天然抗氧化劑的作用機(jī)理及其在肉制品中的應(yīng)用研究進(jìn)展
    脂質(zhì)氧化是影響肉類及肉制品貨架期的重要因素之一，可引起肉及肉制品顏色、質(zhì)地、氣味、風(fēng)味的變化和營養(yǎng)品質(zhì)的降低。
    sjgle食品加工包裝在線 2023-12-26
    《植物源性食品中540種農(nóng)藥殘留的篩查》等2項團(tuán)標(biāo)征求意見
    由廈門市食品安全工作聯(lián)合會立項的《植物源性食品中540種農(nóng)藥殘留的篩查 液相色譜-高分辨質(zhì)譜法》和《動物源性食品中120種獸藥殘留的篩查 液相色譜-高分辨質(zhì)譜法》等2項團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)已完成征求意見稿，現(xiàn)公開征求意見。
    食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 2023-05-19
    植物源抗凍蛋白在食品中的應(yīng)用
    植物源抗凍蛋白（AFPs）是植物在外界環(huán)境發(fā)生改變時為保護(hù)細(xì)胞免受凍害而產(chǎn)生的一種功能性蛋白質(zhì)。AFPs在不同植物體內(nèi)的分布不同，它們都具有一定的抗凍活性。
    食品原料供需服務(wù) 2022-09-30