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    金華火腿如何破局續(xù)寫輝煌篇章
    近日,金華火腿入選今年第一批傳統(tǒng)優(yōu)勢食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)重點培育名單,與西湖龍井、紹興黃酒一并成為浙江省的“代表”之一。
    食品機械設(shè)備網(wǎng) 2025-06-17
    金華火腿:新工藝迸發(fā)新活力
    在中國悠久的飲食文化中,金華火腿以其獨特的風(fēng)味和精湛的制作工藝,被譽為“中華第一腿”。隨著時代的變遷,金華火腿產(chǎn)業(yè)也在不斷地創(chuàng)新發(fā)展之中,新工藝的應(yīng)用為這一傳統(tǒng)美食注入了新的活力。
    食品機械設(shè)備網(wǎng) 2024-09-05
    三條“美腿”承包傳統(tǒng)風(fēng)味 技藝創(chuàng)新、標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)香飄新時代
    有句話說,“冬臘風(fēng)腌,蓄以御冬”。當(dāng)下,天氣晴好,風(fēng)干物燥,正是腌菜、腌肉、灌腸的好時候。腌魚、灌香腸、火腿等肉制品往往因其“入味”,耐貯存和便于攜帶等特點而備受大家歡迎。隨著消費升級,市場需求不斷變化,三條“美腿”(火腿)原料、加工技藝、生產(chǎn)模式也在與時俱進,從傳統(tǒng)的“手工技藝”,逐步實現(xiàn)現(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)加工,充分釋放產(chǎn)能,提升火腿優(yōu)級品率。
    食品機械設(shè)備網(wǎng) 2024-04-25
    金字火腿:今年5月份以來陸續(xù)有多款預(yù)制菜品投入市場試銷
    金字火腿在投資者互動平臺表示,公司將堅持特色化經(jīng)營,圍繞火腿進行預(yù)制菜品研發(fā)、生產(chǎn)和銷售。
    北京商報 2023-12-04
    sjgle食品加工包裝在線 2022-11-30
    原創(chuàng) 火腿片的產(chǎn)品特點和制作工藝
    火腿片是浙江金華傳統(tǒng)名菜,屬于浙江菜。選料講究,取用金華火腿中的精制部位火腿上方雄片作原料,制作而成。
    sjgle食品加工包裝在線 2022-11-29
    原創(chuàng) 金華火腿肉色澤鮮艷,肥而不膩
    金華火腿肉是一道美味的食品,火腿是中國的傳統(tǒng)美食,一般用羊腿、雞腿、牛腿、豬腿制成,個頭很大,價格也不便宜,新鮮的腿肉,經(jīng)過腌漬、煙熏、發(fā)酵、干燥處理,最后得到的,就是火腿肉了,香味濃烈,便于攜帶和保存,在國際上小有名氣。
    sjgle食品加工包裝在線 2022-11-23
    原創(chuàng) 金華火腿以色、香、味、形“四絕”聞名于世
    華火腿色澤鮮艷,紅白分明,瘦肉香咸帶甜,肥肉香而不膩,美味可口;內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪,多種維生素和礦物質(zhì)。
    sjgle食品加工包裝在線 2022-11-23
    諾鄧火腿飄香全國,拼多多助力火腿產(chǎn)業(yè)升級
    8月16日,云南省科學(xué)技術(shù)廳網(wǎng)站發(fā)布2項通知,對實施到期項目的驗收結(jié)果進行了公示,16個項目均通過驗收。云南諾鄧火腿精深加工技術(shù)研究和產(chǎn)業(yè)化示范為其中一項,其評價等級為優(yōu)。
    食品機械設(shè)備網(wǎng) 2022-09-23
    三條“美腿”承包傳統(tǒng)風(fēng)味 技藝創(chuàng)新、標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)香飄新時代
    隨著消費升級,市場需求不斷變化,三條“美腿”(火腿)原料、加工技藝、生產(chǎn)模式也在與時俱進,從傳統(tǒng)的“手工技藝”,逐步實現(xiàn)現(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)加工,充分釋放產(chǎn)能,提升火腿優(yōu)級品率。
    食品機械設(shè)備網(wǎng) 2021-11-26