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    原創(chuàng) 葡萄糖氧化酶在食品工業(yè)中的應(yīng)用進(jìn)展
    葡萄糖氧化酶(GOD)作為一種天然食品添加劑,能夠利用氧氣將葡萄糖氧化成葡萄糖酸并生成過氧化氫,具有去除葡萄糖、脫氧以及生成葡萄糖酸等作用,對人體無毒、無副作用,因而被廣泛地應(yīng)用于食品工業(yè)。
    sjgle食品加工包裝在線 2024-07-16
    原創(chuàng) 葡萄糖氧化酶是食品加工中一種重要的工業(yè)用酶
    葡萄糖氧化酶是用金黃色青霉菌進(jìn)行深層通風(fēng)發(fā)酵,用乙醇、丙酮使之沉淀和高嶺土或氫氧鋁吸附后再用硫酸銨鹽析、精制而得。
    sjgle食品加工包裝在線 2022-06-16