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    原創(chuàng) 影響谷物食品血糖生成指數(shù)的因素及低GI谷物食品研究進展（下）
    除谷物基本組分對其GI值有影響外，谷物的加工方式對GI值也有重要影響。因為在不同的加工方式下，谷物淀粉的糊化程度、蛋白質(zhì)的變性程度、脂肪的水解程度等均不相同。
    sjgle食品加工包裝在線 2023-05-16
    原創(chuàng) 影響谷物食品血糖生成指數(shù)的因素及低GI谷物食品研究進展（上）
    血糖生成指數(shù)（glycemic index，GI）是反映人體對食物的消化吸收速率和由此引起的血糖應(yīng)答的一個重要指標(biāo)。FAQ/WHO對GI的定義為含50g可利用碳水化合物的食物餐后血糖應(yīng)答曲線下增值面積與含等量可利用碳水化合物的標(biāo)準(zhǔn)參考食物餐后血糖應(yīng)答曲線下增值面積之比。
    sjgle食品加工包裝在線 2023-05-10
    專注谷物深加工 一家人助力公眾健康
    谷物食品是中國傳統(tǒng)膳食的主體，幾千年來一直是餐桌上不可缺少的食物之一。谷物食品的發(fā)展也從過去的“溫飽型”轉(zhuǎn)向了如今的“食不厭精”，并且向著營養(yǎng)健康加速升級。
    中國食品報 2022-09-19