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原創(chuàng) 食品貨架期與包裝阻氧性和油脂阻隔性的關(guān)聯(lián)

包裝可以通過阻隔氧氣和油脂從而延長(zhǎng)高脂肪和高不飽和脂肪含量食品的保質(zhì)期。由于高不飽和脂肪含量的食品既需要阻隔氧氣也需要一定防油性，因此，包裝的氧氣和油脂阻隔性通常會(huì)被一起考量。阻隔油脂還能保持食品的風(fēng)味、質(zhì)地和口感。當(dāng)氧氣、油脂阻隔性更好時(shí)，就需要更少的包裝材料來達(dá)到相同的保護(hù)效果。