資訊 > 加工包裝機(jī)械 > 干品黃精是如何干燥的？
干品黃精具有很高的藥用食用價值。黃精是一種多年生草本植物，具有寬中益氣、滋補(bǔ)強(qiáng)身的養(yǎng)生功效。從古至今，黃精作為藥材，熬制成湯，用以治療各種疾??；或作為食材，烹制成具有特殊療效的藥膳，被廣泛應(yīng)用于人們的日常生活之中。
【干品黃精】
黃精的干燥方法有微波真空干燥法、自然曬干燥法、微波干燥法、真空干燥法、熱風(fēng)干燥法5種，自然曬干法因晾曬時間長，紫外照射和微生物代謝使黃精多糖含量受到較大損失，但對多糖抗氧化活性影響較小；熱風(fēng)干燥法因干燥溫度，干燥時間較長，造成黃精多糖大量損失，抗氧化活性大幅降低。真空干燥法的溫度較熱風(fēng)干燥法低，有效地減小了多糖的損失，提高多糖的抗氧化活性。微波干燥法的微波具有穿透性，能使介質(zhì)內(nèi)外同時加熱，傳熱速度快，干燥溫度，所以該法得到的黃精多糖含量較高，但長時間微波輻射可能導(dǎo)致多糖分子內(nèi)的極性鍵極化，進(jìn)而降低多糖的抗氧化活性。微波真空干燥法的干燥速率、干燥時間最短，較高的真空度既加速水分的蒸發(fā)又在一定程度上避免了活性成分的氧化，所以黃精多糖含量損失最小，多糖抗氧化活性。
黃精多糖是黃精中含量最多的活性成分，具有抗衰老、抗腫瘤、降血糖和血脂及抗動脈粥樣硬化、治療糖尿病等藥理作用。此外，酚類化合物、皂苷類化合物是黃精含量較多的活性成分。迄今為止，黃精產(chǎn)地加工主要采用自然曬干方法。受天氣和晾曬條件的影響，該法得到的黃精干燥產(chǎn)品的品質(zhì)不高，不僅存在易發(fā)霉變質(zhì)和遭受蟲蛀問題，而且還可能存在因晾曬時間過長導(dǎo)致活性成分損失較大的問題。為減少活性成分的損失，需要探究新的黃精干燥方法。但文獻(xiàn)顯示，隨著干燥和炮制時間的延長，黃精中將產(chǎn)生5-羥甲基糠醛等對人體健康有危害的物質(zhì)，攝入過量5-HMF會對人體的肝 臟、腎 臟造成不良影響。
無菌加工在全球廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進(jìn)一步加工所需的原料。在美國，無菌牛奶和果汁更是學(xué)校午餐計(jì)劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)混合物，可在規(guī)定時間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分?jǐn)?shù)降低至0.1% 以下并保持一定時間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機(jī)物為主要組成成分的無機(jī)類吸氧劑和以有機(jī)物為主要組成成分的有機(jī)類吸氧劑，其中無機(jī)類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應(yīng)用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會環(huán)境導(dǎo)致的失眠、健忘等問題，還有相當(dāng)一部分人群會出現(xiàn)無法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運(yùn)營。
為了促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級，根據(jù)有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合安徽省實(shí)際，制定《安徽省促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場迅速走紅，河南經(jīng)銷商老方計(jì)劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動，正是這股熱潮的縮影。這類產(chǎn)品以“極簡”配料表為賣點(diǎn)，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢形成鮮明對比，其背后蘊(yùn)含的市場邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
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