資訊 > 食品原材料 > 羅漢果提取物的用途是什么？
聲聞四界，是為羅漢，羅漢果，以羅漢為名。今天我們就來(lái)了解下羅漢果以及羅漢果提取物的用途都是什么。
【羅漢果提取物】
羅漢果，葫蘆科多年生藤本植物的果實(shí)。別名拉汗果、假苦瓜、光果木鱉、金不換、羅漢表、裸龜巴，被人們譽(yù)為“神仙果”，羅漢果的葉子一般是心形，雌雄異株，夏季開花，秋天結(jié)果。主要產(chǎn)地是廣西壯族自治區(qū)桂林市永?？h龍江鄉(xiāng)、龍勝和百壽等鎮(zhèn)。永?？h和龍勝縣是羅漢果之鄉(xiāng)種植歷史比較悠久，其中永福種植羅漢果已經(jīng)有300多年歷史，龍勝縣種植羅漢果已經(jīng)有200多年歷史，中國(guó)百分之九十羅漢果產(chǎn)于永?？h和龍勝縣。羅漢果提取物為淡黃色粉末至棕褐色浸膏。味極甜，其甜度超蔗糖甜度的240倍，甜味接近于砂糖，有稍類似于甘草的后味，易溶于水和乙醇。
羅漢果是桂林名貴的土特產(chǎn)，也是國(guó)家首批批準(zhǔn)的藥食兩用材料之一，其主要功效是能止咳化痰。果實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含豐富的維生素C（每100克鮮果中含400毫克～500毫克）以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白質(zhì)、脂類等?，F(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，羅漢果含有豐富的羅漢果甜苷，甜度是蔗糖甜度的300倍，具有降血糖作用，可以用來(lái)輔助治療糖尿病；含豐富的維生素C，有抗衰老、抗癌及益膚美容作用；有降血脂及減肥作用，可輔助治療高脂血癥，改善肥胖者的形象?？蓮V泛應(yīng)用於營(yíng)養(yǎng)保健品、嬰幼兒食品、膨化食品、調(diào)味料、中老年食品、固體飲料、糕點(diǎn)、冷食、方便食品、速溶食品等。
羅漢果提取物主要指的是羅漢果甜苷，其含有果糖、氨基酸、黃酮等。羅漢果作為我國(guó)特有的珍貴葫蘆科植物，是常用南藥, 其性味甘涼, 歸肺與大腸經(jīng), 有清熱潤(rùn)肺、滑腸潤(rùn)便之功能，有良藥佳果之稱。
羅漢果是具有藥食同源作用的一種中藥材，在日常生活之中，當(dāng)感到喉嚨不舒服的時(shí)候，或者當(dāng)感冒咳嗽的時(shí)候，就可以掰下一點(diǎn)點(diǎn)的羅漢果進(jìn)行泡水飲用，具有很好舒緩喉嚨和治療咳嗽的作用的。那么羅漢果提取物是什么呢？可能很多朋友還不清楚是什么東西。
大家日常喝水的時(shí)候，都會(huì)給自己的水中加入一些物質(zhì)，像是羅漢果就是比較常見的泡水的東西，甚至有些人在習(xí)慣了用羅漢果泡水之后，一般的水喝起來(lái)都會(huì)覺得非常餓不習(xí)慣，之所以會(huì)有這種感覺
羅漢果提取物已經(jīng)逐漸的應(yīng)用到保健食品當(dāng)中去，由于這種物質(zhì)對(duì)于人們的身體健康有較多的幫助，即便是常年患有糖尿病的病人食用這種食物之后的身體情況也能夠逐漸得到改善，良好的服務(wù)形式對(duì)于整個(gè)行業(yè)的發(fā)展也有著積極的作用和影響。
羅漢果提取物是從羅漢果中提取的天然成分，近年來(lái)成為了人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷慕】诞a(chǎn)品。作為一種天然甜味劑，羅漢果提取物以其獨(dú)特的甜味和低熱量的特點(diǎn)，受到了廣泛關(guān)注。
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