蔓越莓又稱蔓越橘， 是杜鵑花科越橘屬的常綠小灌木矮蔓藤植物，它長(zhǎng)5～10mm的卵形葉子和深粉色花朵，彎折的花瓣和裸露的雄蕊指向前方，整體看起來(lái)很像鶴，花朵就像鶴頭和嘴，因此蔓越莓又稱“鶴莓”。它的果實(shí)是長(zhǎng)2～5 cm 的卵圓形漿果，由白色變深紅色，吃起來(lái)有重酸微甜的口感。
【蔓越莓】
蔓越莓的采收方法有濕法和干法。蔓越莓生長(zhǎng)在潮濕的沼澤地和沙地，其枝條扎根于由酸性沙土壤堆成的沙土床中，經(jīng)3～5 年的培養(yǎng)成熟產(chǎn)果。蔓越莓的生長(zhǎng)期在3 月—9 月，7 月中旬花瓣落去果實(shí)萌芽形成。9 月中旬—10 月中旬果實(shí)成熟采收。絕大部分采用濕法采收，果農(nóng)向蔓越莓田里注水，使水面高出蔓越莓藤條15~20 cm，蔓越莓便浮到水面上，果農(nóng)將果實(shí)圈攏到一塊，通過傳送帶將其送到卡車上；干法收獲是使用一種裝有梳子狀傳送帶的采摘機(jī)，采摘機(jī)將蔓越莓從枝條上摘下來(lái)，直接輸送到麻袋后裝車運(yùn)輸。
用干法采收的蔓越莓在北美大陸有悠久的種植歷史，當(dāng)?shù)氐挠〉诎餐林孔钤缡秤寐捷?。他們把蔓越莓做成果醬、果干等食物；還用蔓越莓果汁涂抹傷口以療傷；作為染料染布料。15 世紀(jì)，歐洲的殖民者初登上北美大陸，由于不適應(yīng)環(huán)境，出現(xiàn)了各種病癥。印第安人將蔓越莓介紹給移民食用，蔓越莓的保健功能對(duì)歐洲移民的健康恢復(fù)起了很大作用，他們愛上了這種小紅莓并進(jìn)行種植推廣，并很快發(fā)明了新的蔓越莓食物配方，包括沙司、餡餅和果汁，還將其供為感恩節(jié)的食物。蔓越莓只占其總質(zhì)量的5%～10%，主要以鮮果形式銷售。
無(wú)菌加工在全球廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進(jìn)一步加工所需的原料。在美國(guó)，無(wú)菌牛奶和果汁更是學(xué)校午餐計(jì)劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)混合物，可在規(guī)定時(shí)間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分?jǐn)?shù)降低至0.1% 以下并保持一定時(shí)間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無(wú)機(jī)物為主要組成成分的無(wú)機(jī)類吸氧劑和以有機(jī)物為主要組成成分的有機(jī)類吸氧劑，其中無(wú)機(jī)類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應(yīng)用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個(gè)健康的大腦似乎是很多人夢(mèng)寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會(huì)環(huán)境導(dǎo)致的失眠、健忘等問題，還有相當(dāng)一部分人群會(huì)出現(xiàn)無(wú)法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對(duì)烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運(yùn)營(yíng)。
為了促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動(dòng)鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級(jí)，根據(jù)有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合安徽省實(shí)際，制定《安徽省促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場(chǎng)迅速走紅，河南經(jīng)銷商老方計(jì)劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動(dòng)，正是這股熱潮的縮影。這類產(chǎn)品以“極簡(jiǎn)”配料表為賣點(diǎn)，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢(shì)形成鮮明對(duì)比，其背后蘊(yùn)含的市場(chǎng)邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
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