資訊 > 食品原材料 > “科技興糧”“人才興糧”助推糧食行業(yè)轉(zhuǎn)型升級
2018年全國“科技興糧”“人才興糧”工作座談會21日在武漢召開，國家糧食和物資儲備局黨組書記、局長張務(wù)鋒強調(diào)，要以“科技興糧”“人才興糧”為抓手，推動糧食行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展、轉(zhuǎn)型升級。
“一粒種子可以改變一個世界，一項技術(shù)能夠創(chuàng)造一個奇跡。”張務(wù)鋒表示，全面提高糧食行業(yè)科技創(chuàng)新水平要在主體培育、融通創(chuàng)新、關(guān)鍵技術(shù)、成果轉(zhuǎn)化上實現(xiàn)新突破。
在談到關(guān)鍵技術(shù)突破時，張務(wù)鋒以玉米加工龍頭企業(yè)的玉米果糖生產(chǎn)新技術(shù)為例，強調(diào)糧食行業(yè)技術(shù)創(chuàng)新要突出糧油適度加工技術(shù)和深加工技術(shù)與產(chǎn)品創(chuàng)新，促進先進糧油加工技術(shù)產(chǎn)業(yè)化。
科技創(chuàng)新離不開人才支撐。當(dāng)前，中國糧食行業(yè)人才隊伍亟待完善。對此，張務(wù)鋒表示，應(yīng)大力培養(yǎng)造就一批糧食行業(yè)管理人才、糧食科技創(chuàng)新人才、糧食高技能人才，與此同時，還要注重培養(yǎng)造就一批糧食后備人才。
近年來，河南工業(yè)大學(xué)、南京財經(jīng)大學(xué)相繼設(shè)立糧食相關(guān)專業(yè)博士點，浙江農(nóng)林大學(xué)、沈陽師范大學(xué)、江蘇科技大學(xué)則通過成立專門學(xué)院、增設(shè)糧食專業(yè)，承擔(dān)起培養(yǎng)行業(yè)人才后備軍的重要使命。
張務(wù)鋒稱，今后，糧食部門還將進一步落實共建高校的支持措施，積極扶持涉糧重點學(xué)科和重點實驗室建設(shè)，支持一批普通本科高校設(shè)立糧食學(xué)院或增設(shè)相關(guān)專業(yè)，讓更多學(xué)生“知糧、懂糧、愛糧”，成為糧食工作的行家里手。
無菌加工在全球廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進一步加工所需的原料。在美國，無菌牛奶和果汁更是學(xué)校午餐計劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)混合物，可在規(guī)定時間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分?jǐn)?shù)降低至0.1% 以下并保持一定時間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機物為主要組成成分的無機類吸氧劑和以有機物為主要組成成分的有機類吸氧劑，其中無機類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應(yīng)用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會環(huán)境導(dǎo)致的失眠、健忘等問題，還有相當(dāng)一部分人群會出現(xiàn)無法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運營。
為了促進茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級，根據(jù)有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合安徽省實際，制定《安徽省促進茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場迅速走紅，河南經(jīng)銷商老方計劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動，正是這股熱潮的縮影。這類產(chǎn)品以“極簡”配料表為賣點，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢形成鮮明對比，其背后蘊含的市場邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
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