資訊 > 政策法規(guī) > 檢出脫氫乙酸及其鈉鹽 這2批次辣條被甘肅省市場(chǎng)監(jiān)督管理局判定不合格
1月15日，甘肅省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2批次不合格食品抽檢情況，一家企業(yè)生產(chǎn)的2批次辣條因檢出脫氫乙酸及其鈉鹽被判定不合格。
通報(bào)顯示，不合格食品為：榆中福潤(rùn)德百貨商行銷售的標(biāo)稱河南星亮點(diǎn)食品有限公司生產(chǎn)的軟面筋調(diào)味面制品；皋蘭忠和朝震蔬菜部銷售的標(biāo)稱河南星亮點(diǎn)食品有限公司生產(chǎn)的辣動(dòng)力-大面筋，2批次產(chǎn)品均檢出脫氫乙酸及其鈉鹽。
筆者注意到，不合格樣品為河南省企業(yè)生產(chǎn)，根據(jù)河南地方標(biāo)準(zhǔn)《DB41/T 515-2007 調(diào)味面制食品》規(guī)定，調(diào)味面制食品中食品添加劑的使用應(yīng)符合GB2760（參照糕點(diǎn)類、膨化食品類）的規(guī)定，而《GB2760-2014 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中糕點(diǎn)類是允許使用脫氫乙酸及其鈉鹽的。
而根據(jù)2015年國(guó)家食品藥品監(jiān)管總局《關(guān)于嚴(yán)格加強(qiáng)調(diào)味面制品等休閑食品監(jiān)管工作的通知》（食藥監(jiān)食監(jiān)一〔2015〕57號(hào)）中規(guī)定，調(diào)味面制品（辣條）納入“方便食品”實(shí)施許可，作為單獨(dú)單元，生產(chǎn)許可證內(nèi)容為“方便食品（調(diào)味面制品）”，在《GB2760-2014 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中，調(diào)味面制品是不允許使用脫氫乙酸及其鈉鹽的。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，經(jīng)營(yíng)單位所在地蘭州市食品藥品監(jiān)管部門已要求有關(guān)單位立即采取措施，控制風(fēng)險(xiǎn)，并依法予以查處；查處情況于2019年2月中旬由省局向社會(huì)公布。
隨著夏日來(lái)臨，最近社交媒體和短視頻平臺(tái)也涌現(xiàn)出大量以“辣”為主題的創(chuàng)意內(nèi)容，火鍋社交、辣味挑戰(zhàn)、宵夜江湖等內(nèi)容層出不窮，“辣”不僅是一種口味，也逐步成為年輕人解壓和社交場(chǎng)景的“情緒調(diào)節(jié)劑”。
近日，辣條漲價(jià)的話題登上社交平臺(tái)熱搜榜，衛(wèi)龍和麻辣王子等辣條企業(yè)近日紛紛宣布漲價(jià)，讓不少喜吃辣條的人有痛失“辣條自由”之感。
休閑食品品牌“衛(wèi)龍”產(chǎn)品外包裝近日被指涉嫌低俗營(yíng)銷，相關(guān)話題引發(fā)廣泛關(guān)注。此后，衛(wèi)龍發(fā)文致歉稱，公司重視廣大網(wǎng)友和消費(fèi)者的意見(jiàn)，將停止有爭(zhēng)議文案包裝的生產(chǎn)，同時(shí)進(jìn)行整改及優(yōu)化。
近年來(lái)，生產(chǎn)工藝不斷優(yōu)化升級(jí)的辣條逐漸擺脫“垃圾食品”標(biāo)簽，整體價(jià)格也有所走高，這或許也在一定程度上讓人們吃得更放心。但針對(duì)一些固有問(wèn)題，也需要行業(yè)企業(yè)繼續(xù)加強(qiáng)技術(shù)研發(fā)與創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)更全面的品質(zhì)提升。
無(wú)菌加工在全球廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進(jìn)一步加工所需的原料。在美國(guó)，無(wú)菌牛奶和果汁更是學(xué)校午餐計(jì)劃的重要組成部分。
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