近日，樂純酸奶聯(lián)合華熙生物推出“你好肌膚”透明質(zhì)酸鈉酸奶。我們可以看到，普通食品聯(lián)合優(yōu)秀的原料制造商也進入了營養(yǎng)保健的陣營；同時，對于美容的訴求滿足也越來越趨向口服的形式。誠然，對于美容這件事，物理變化永遠(yuǎn)都抵不過化學(xué)變化。

長久以來，人們對外在美的需求從未停止。外敷護膚的品類多而層出不窮。從洗臉的洗面奶，到洗臉后的爽膚水、面霜乳液，還有面膜，這些產(chǎn)品也成為人們?nèi)粘Ｗo膚的基礎(chǔ)裝備。但是，我們從這些用品對皮膚的效果來看，作用可能并沒有宣稱得那么大，人們使用這些更多是一種習(xí)慣。因為皮膚整體的質(zhì)量是一個復(fù)雜綜合的效果，中間的因素很多。皮膚作為人體組織的一部分，更多的是受人體的代謝、營養(yǎng)狀態(tài)的影響，外敷當(dāng)然也有一定作用，但卻不是根本，通俗地講，外敷可以錦上添花，卻無法雪中送炭，改變根本。

中國大約從改革開放后期，一部分人生活條件有了極大的改善后，口服美容開始興起。當(dāng)時的口服產(chǎn)品針對富裕群體。隨后隨著城鎮(zhèn)化的提升，也有一部分面向大眾的口服美容產(chǎn)品，像“烏雞白鳳丸”，“珍珠口服液”“太太口服液”等，以整體調(diào)理身體為宣傳。到了20世紀(jì)初，口服美容進入到了發(fā)展階段，國外品牌也紛紛進入中國市場，其中比較有代表性的是日本的品牌FANCAL，其核心產(chǎn)品膠原蛋白口服飲品占據(jù)了高端白領(lǐng)的市場。日系品牌還有DHC和資生堂以其優(yōu)越的化妝品外敷產(chǎn)品作為基礎(chǔ)，并配以口服產(chǎn)品，逐漸占據(jù)了口服美容的市場。此后經(jīng)過了十年的混亂發(fā)展。央視于2013年《焦點訪談》對市場上口服美容產(chǎn)品的價格、成本、宣稱功效等進行了披露，國內(nèi)許多產(chǎn)品倍受消費者質(zhì)疑，從此口服美容進入了相對低迷的時期。如今，口服美容又迎來了新的機遇和增長點：2019年天貓國際618期間國人受歡迎三大消費品之一就是口服美容，當(dāng)年在平臺上的銷售增長率為2266%。

口服美容之所以在消沉之后會迎來大爆發(fā)，其原因主要是由于消費人群的替代：以年輕人為代表的新型消費理念和模式。年輕人生活方式比較極端，通常是工作狂與玩樂猛并存，但是對健康卻異常重視，然而卻不愿意放棄不健康的生活方式。于是，口服美容就在這樣的環(huán)境下得到了極大的發(fā)展。

無論是外敷還是特定成分的補充，都必須建立在基礎(chǔ)皮膚健康之上。所以無論市場如何宣傳，口服美容的核心是為專項改善打好皮膚內(nèi)在的基礎(chǔ)。由內(nèi)而外其實可以理解為一個有科學(xué)依據(jù)的提法，并不是單純的廣告詞，所以我們的口服美容要從機理出發(fā)進行根本的改善。

（1）提供真皮結(jié)構(gòu)營養(yǎng)物質(zhì)

圖1  皮膚結(jié)構(gòu)圖

（圖片來源：Nutritional Ingredients for life ）

從皮膚維持良好狀態(tài)的原理分析，可以從兩方面進行改善：

維持皮膚的彈性：膠原蛋白與彈性蛋白。這兩種蛋白共同作用構(gòu)成了皮膚的基質(zhì)基礎(chǔ)，維持著皮膚結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性。膠原蛋白在皮膚中起到支撐的作用，構(gòu)成了皮膚的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)。配合以彈性蛋白澤維持皮膚的彈性。在人體組織中，與彈性有關(guān)的如韌帶等都函有彈性蛋白。當(dāng)皮膚引起外界的影響和損壞后，這兩種蛋白則會進行修復(fù)和重塑。

增加持水性：蛋白的分子結(jié)構(gòu)表明其具有一定的持水性，而有關(guān)膠原蛋白持水性的研究報道很多。皮膚的持水性也是皮膚健康的重要標(biāo)志，非常影響皮膚質(zhì)量。除了膠原蛋白，皮膚中的透明質(zhì)酸對持水性起到了很關(guān)鍵的作用。近年來有關(guān)透明質(zhì)酸的應(yīng)用得到了很大的普及，從文獻報道來看，與蛋白聯(lián)合使用對改善皮膚的持水性效果更佳。與透明質(zhì)酸鈉類似，用作外敷的玻尿酸也可以通過口服的方式來增加皮膚的持水性。

神經(jīng)酰胺也是皮膚中的一種重要成分，除了其突出的持水性特點之外，還可以降低皮膚炎癥，促進皮膚屏障修復(fù)，維持皮膚功能的穩(wěn)定。

（2）皮膚功能性成分的參與

維生素C：維生素C的重要性在于膠原蛋白的形成需要維生素C的參與，否則人體無法合成膠原蛋白。此外，維生素C也是最好的抗氧化劑，可以減輕皮膚的色素沉著和黑色素的產(chǎn)生。

維生素A：維持皮膚的正常機能，改善皮膚粗糙、干燥。

維生素E：抗氧化作用，可降低不飽和脂肪酸，保護維生素C、維生素A免于被氧化和破壞，增強皮膚毛細(xì)管的抵抗力，有明顯的抗衰老作用。

中藥成分：紫蘇中的紫蘇醛有利于皮膚對營養(yǎng)的吸收。絞股藍(lán)中的人參皂苷可以促進新城代謝，抑制皮膚黑色素生成。珍珠粉可促進血液循環(huán)，加速皮膚代謝產(chǎn)品排泄，抗衰老。

輔酶Q10：輔酶Q10對皮膚有很好的保護作用，可以抗氧化，抗紫外線等作用，被廣泛地應(yīng)用于美容行業(yè)。

隨著功能性成分的不斷深入研究以及人們生活方式的改變，口服美容市場將會更專業(yè)和普遍。

關(guān)鍵詞：口服美容 玻尿酸  透明質(zhì)酸鈉  膠原蛋白 維生素C

作者簡介：Alice L，營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)碩士，食品從業(yè)十余年，曾供職于國內(nèi)知名嬰幼兒配方乳粉企業(yè)，現(xiàn)今從事特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的研發(fā)工作。