8月2日晚間，絕味食品（603517.SH）對外公告稱，公司擬非公開發(fā)行股票擬募集資金總額（含發(fā)行費用）不超過人民幣23.84億元，在各地擴大鹵制肉制品及副產(chǎn)品的產(chǎn)能。在鹵制品行業(yè)競爭日益激烈的情況下，絕味食品欲通過購入先進生產(chǎn)設(shè)備，改善公司產(chǎn)能，以解決迫在眉睫的產(chǎn)能瓶頸問題，進一步搶占市場。

具體到募投項目的實施地來看，從北到南、從西到東，均有覆蓋。以投資額最大的“廣東阿華食品有限責(zé)任公司年產(chǎn)65700噸鹵制肉制品及副產(chǎn)品加工建設(shè)項目”為例，該項目地位于廣東省佛山市，項目新建廠房、生產(chǎn)線、綜合樓辦公樓以及廠區(qū)內(nèi)相關(guān)配套設(shè)備以擴大公司廣東地區(qū)的產(chǎn)能，建成后新增肉類、蔬菜等鹵制肉制品及副產(chǎn)品合計產(chǎn)能65700噸。根據(jù)公司對經(jīng)濟效益的預(yù)測，該項目稅后內(nèi)部收益率(IRR)為22.01%，稅后凈現(xiàn)值(NPV)為60874.89萬元，稅后靜態(tài)投資回收期為7.23年(含建設(shè)期)。

位于最北邊的募投項目則為“盤山阿妙食品有限公司年產(chǎn)13000噸鹵制肉制品及副產(chǎn)品加工建設(shè)項目”，該項目位于遼寧省盤錦市，項目新建生產(chǎn)車間、生產(chǎn)線及倒班樓、凍庫等附屬設(shè)施，以擴大公司在遼寧地區(qū)的產(chǎn)能，建成后新增肉類、蔬菜等鹵制肉制品及副產(chǎn)品合計產(chǎn)能13000噸。根據(jù)絕味食品的預(yù)計，項目稅后內(nèi)部收益率(IRR)為17.71%，稅后凈現(xiàn)值(NPV)為10882.64萬元，稅后靜態(tài)投資回收期為7.95年(含建設(shè)期)。

值得一提的是，除了上市時的募資外，絕味食品在2019年就可轉(zhuǎn)債的方式已成功募投10億元，公司此次再拋出23.84億元的募資計劃，公司快速擴充產(chǎn)能的意圖可見一斑?；蚴且蚬緮U張的欲望過于急切，乃至于本次部分募投項目土地還尚未取得。如廣東阿華食品有限責(zé)任公司年產(chǎn)65700噸鹵制肉制品及副產(chǎn)品加工建設(shè)項目、江蘇阿惠食品有限公司年產(chǎn)30000噸鹵制肉制品及副產(chǎn)品加工建設(shè)項目、廣西阿秀食品有限責(zé)任公司年產(chǎn)25000噸鹵制肉制品及副產(chǎn)品加工建設(shè)項目等均尚未取得土地使用權(quán)證。

界面新聞記者注意到，近一兩年來，熱錢對鹵制品賽道表現(xiàn)出極大的興趣。根據(jù)部分研究機構(gòu)的不完全統(tǒng)計，僅2021年上半年，鹵味品賽道就有六家七起投資，總?cè)谫Y額2.16億，約占餐飲賽道的融資額的10%。2021年5月，風(fēng)干辣鹵連鎖品牌“菊花開鹵味”宣布完成由萬物資本領(lǐng)投，眾源資本、不惑創(chuàng)投、淺石創(chuàng)投跟投的1億元B輪融資。此前，菊花開鹵味已于2020年完成了由不惑創(chuàng)投投資的天使輪和A輪融資，不到一年時間，菊花開鹵味成功完成三輪融資。

絕味食品自身的投資布局來看，公司先后在鹵制品賽道，投資了精武鴨脖（定位線上）、廖記棒棒雞（定位餐桌鹵味）等品牌，意欲實現(xiàn)采購、倉配協(xié)同和產(chǎn)能輸出，在打造行業(yè)盟軍的路上可謂不余遺力。

另外，同樣來自于中部的鹵制品巨頭周黑鴨（01458.HK）同樣沒有放慢擴張的腳步，公司通過特許經(jīng)營的模式快速開店，也在2021年上半年成功扭虧為盈。根據(jù)周黑鴨方面提供的信息顯示，目前在武漢市社區(qū)小黃店就已開設(shè)了近200家。另外，諸如直播及短視頻等新渠道，周黑鴨都在積極開拓，2020年公司的互聯(lián)網(wǎng)0&0業(yè)務(wù)（包括線上、外賣及新零售社區(qū)團購）銷售占比已達到37.1%。

另一家區(qū)域鹵制品巨頭上海紫燕食品股份有限公司則于不久前遞交招股書，計劃在上交所主板上市，主承銷商為廣發(fā)證券。

從各方的情況來看，資本正在瘋狂涌入鹵制品這一賽道，競爭也日益激烈，被視作行業(yè)老大的絕味食品能穩(wěn)坐頭把交椅嗎？