互聯(lián)網(wǎng)社交平臺上，年輕一族的90后不僅流行攜帶養(yǎng)生的 “枸杞保溫杯”，也開始追趕與年齡不相稱的抗糖風(fēng)潮——認(rèn)為抗糖能使皮膚白皙，抗糖能精神百倍，抗糖產(chǎn)品能實(shí)現(xiàn)逆生長……專家表示，對抗糖的誤解，以及錯(cuò)誤的抗糖方式，包括對抗糖丸、抗糖口服液以及抗糖面膜、抗糖精華等抗糖產(chǎn)品的盲目追逐，都是不可取的。抗糖擴(kuò)大化現(xiàn)象背離健康的初衷，抹殺了營養(yǎng)科學(xué)里“糖”的積極作用，只有保持身體營養(yǎng)平衡才能健康美麗。

“要想肌膚好，抗糖不可少”“戒掉甜食，不吃主食，補(bǔ)充抗糖飲品，只吃肉類蔬菜”……網(wǎng)上關(guān)于“抗糖”的宣傳比比皆是。

“烤面包、炸丸子、紅燒肉……”這些說的都不是美味，而是比喻“不抗糖化的你的肌膚，會(huì)從白嫩的面團(tuán)，變成焦黃的面包”。除了這些讓人焦灼的比喻外，還有女明星、美妝博主等不吝言辭，親身推薦抗糖“實(shí)戰(zhàn)心得”，抗糖風(fēng)潮之下，愛美的，焦慮健康的，還有純粹的追風(fēng)者，或許連“糖化”是什么都還沒有搞清楚，就已經(jīng)將“抗糖”引入生活。

樹立正確概念

在小紅書的搜索功能里輸入“抗糖”詞匯，顯示有5萬+篇筆記，抗糖產(chǎn)品有525件商品。打開這些抗糖筆記發(fā)現(xiàn)，很多文章頗具“煽動(dòng)性”。“還不知道抗糖化？難怪看起來比同齡人老10歲”“抗糖多久，皮膚就會(huì)回報(bào)你多少”等等，這樣的標(biāo)題隨處可見。也有網(wǎng)友發(fā)帖稱“別再跟風(fēng)了，抗糖化沒有那么簡單，嘗試各種抗糖化產(chǎn)品后發(fā)現(xiàn)就是在交智商稅”。

對此，中華醫(yī)學(xué)會(huì)健康科普領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室負(fù)責(zé)人、科普專家唐芹表示，所謂糖化是指機(jī)體沒有被消耗的糖會(huì)和蛋白質(zhì)結(jié)合，生成一種褐色蛋白質(zhì)。這里所說的蛋白質(zhì)也包括維持肌膚彈性的膠原蛋白。膠原蛋白糖化以后，會(huì)失去水分并泛黃，從而使肌膚看起來表面無光。過多的結(jié)合也會(huì)使皮膚老化，同時(shí)，糖化反應(yīng)也可能會(huì)增加各種疾病的風(fēng)險(xiǎn)，如大家熟知的糖尿病、心腦血管病、免疫力低下等疾病。

唐芹指出：所謂的抗糖是一個(gè)廣義概念，指的是身體每天總的熱卡和糖的比例要均衡在一個(gè)范圍。她強(qiáng)調(diào)：“正常的人，正常的血糖，不用抗糖，也不需要吃抗糖產(chǎn)品?！?/span>

走出抗糖誤區(qū)

生活中，人們經(jīng)?？梢钥吹阶非蠼】档娜巳褐怀允卟撕腿忸悾苌俪灾魇?，甚至不吃主食。也有追星一族，擲重金購買抗糖產(chǎn)品，極端案例也曾見諸報(bào)端。近日《工人日報(bào)》報(bào)道了一位年輕女孩因過度戒糖戒出低血糖，還有人吃抗糖產(chǎn)品吃出子宮肌瘤、乳腺增生等婦科病。

對此現(xiàn)象，唐芹強(qiáng)調(diào)，對待糖要客觀，抗糖不是戒糖。糖、蛋白質(zhì)、脂肪是人體三大營養(yǎng)物質(zhì)，缺一不可。生活中有各種糖存在，如轉(zhuǎn)化糖、游離糖等。不吃含糖的食物，或者只吃蔬菜和肉，或者吃一些抗糖的添加品或保健品等抗糖方式，都是不科學(xué)的。針對有人認(rèn)為“抗糖就是抗氧化，延緩衰老”“長皺紋、長斑跟抗氧化有關(guān)系”等觀點(diǎn)，唐芹提醒道，皮膚衰老是身體各項(xiàng)因素綜合的結(jié)果，抗糖也不是抗氧化?？固且邢薅龋晃督涮?、排糖，糖的積極作用將受到影響，最終會(huì)損害身體健康，而最大的損傷是營養(yǎng)不均衡。除了特殊人群如孕婦、青少年和老年人外，正常人尤其是新陳代謝旺盛的青年人，無需特意抗糖。

平衡最重要

《中國居民膳食指南》推薦成年人每人每天糖攝入量不超過50克，最好控制在25克以下，糖攝入量控制在總能量攝入的10%以下?！敖涞籼鹗?、不吃主食，這顯然不正確。”中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)原常務(wù)副理事長、營養(yǎng)學(xué)專家翟鳳英表示，不管用什么概念，維持身體的年輕化也好，減肥也好，都離不開平衡，平衡是很重要的。但抗糖要有度，失去平衡也會(huì)引發(fā)疾病。唐芹表示，糖對大腦而言是不可缺的，最重要是維持大腦功能。如果長期戒糖引發(fā)低血糖癥狀對大腦損傷最大，有致命的危險(xiǎn)。除此之外，“低糖”還會(huì)引發(fā)焦慮等癥狀，人體機(jī)能可能出現(xiàn)紊亂。

上述兩位專家建議消費(fèi)者，最好參照“營養(yǎng)寶塔”搭配營養(yǎng)，平衡膳食，日常飲食注意糖的比例以及注意升糖指數(shù)，減少升糖指數(shù)高食物，控制糖的總量。除了奶茶、飲料等甜食應(yīng)該減少攝入外，主食、水果等也要適量吃，多吃綠葉蔬菜有抗氧化作用還可以預(yù)防糖化。正常的、均衡的飲食，再加上適量運(yùn)動(dòng)，對身體健康、對皮膚美容都有好處。