隨著國(guó)民健康意識(shí)的提升，營(yíng)養(yǎng)保健備受關(guān)注。近年來(lái)，功能肽由于具有廣泛而強(qiáng)大的健康調(diào)理作用，被廣泛好評(píng)！

一、小分子肽

小分子肽又稱寡肽，或稱為低聚肽，一般由2~10個(gè)氨基酸組成，擁有很多獨(dú)特的生物活性，時(shí)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的功能片段，在生物體內(nèi)具有重要的生理功能。小分子肽可介導(dǎo)細(xì)胞于細(xì)胞、蛋白質(zhì)與蛋白質(zhì)、細(xì)胞與蛋白質(zhì)及其他非肽類藥物、蛋白調(diào)控因子于基因表達(dá)之間的相互作用。所以小分子肽雖然再生物體中含量較少，但活性強(qiáng)、作用大，時(shí)細(xì)胞分化、識(shí)別、免疫、應(yīng)激、衰老及分子進(jìn)化等一切生命過(guò)程的參與者或調(diào)節(jié)因子。

二、生物活性肽

生物體內(nèi)存在著天然的肽類分子，對(duì)機(jī)體的正常生命活動(dòng)不可或缺，這些參與機(jī)體的生理活動(dòng)的肽累分子稱為生物活性肽，簡(jiǎn)稱肽。生物活性肽是由氨基酸以不同組成和排列方式構(gòu)成的，是從2肽到復(fù)雜的線性、環(huán)形結(jié)構(gòu)的不同肽類總稱。氨基酸作為抬得基本構(gòu)成單位，其種類、數(shù)目于排列順序的不同，決定了肽紛繁復(fù)雜的生物結(jié)構(gòu)與功能。這些肽類可通過(guò)磷酸化、糖基化或O基化被激活而發(fā)揮重要的生理和代謝調(diào)控作用。

通常，按照肽類化合物的不同來(lái)源，又可將其分為內(nèi)源性肽和外源性肽。

三、內(nèi)源性肽

內(nèi)源性肽顧名思義是指源于生物體本身的活性肽，其特點(diǎn)是在體內(nèi)含量極少而效應(yīng)極強(qiáng)，分布廣泛。

內(nèi)源性肽在人體內(nèi)又成百上千種，特別是大腦中的含量是最多的，如神經(jīng)肽、腦啡肽、胃腸肽、胸腺肽等，它涉及人體的激素、神經(jīng)、細(xì)胞生長(zhǎng)和生殖各個(gè)領(lǐng)域，其重要性在于調(diào)節(jié)體內(nèi)各個(gè)系統(tǒng)和細(xì)胞的生理功能。

四、外源性肽

外源性肽是指人體以外的肽類物質(zhì)，即存在于天然動(dòng)植物和微生物體內(nèi)的天然肽類物質(zhì)，以及動(dòng)植物蛋白質(zhì)經(jīng)過(guò)降解后產(chǎn)生的肽類物質(zhì)。那些直接或簡(jiǎn)潔地來(lái)源于動(dòng)物性食物或植物性食物蛋白質(zhì)的肽，通常又稱為食源肽。

外源性活性肽在蛋白質(zhì)消化過(guò)程中釋放出來(lái)，通過(guò)直接與腸道受體結(jié)合參與機(jī)體的生理調(diào)節(jié)作用或被吸收進(jìn)入血液循環(huán)，從而發(fā)揮與內(nèi)源性活性肽相同的功能。如當(dāng)人到了25歲的時(shí)候，人體就沒(méi)法合成胸腺肽，這時(shí)外源性肽就可以取代胸腺肽，從而彌補(bǔ)體內(nèi)的多肽激素，強(qiáng)化人的免疫功能和激活免疫細(xì)胞，使人體產(chǎn)生抗體。

內(nèi)源性和外源性生物活性肽為肽類藥物研發(fā)提供了巨大的天然資源寶庫(kù)，以內(nèi)源性或外源性生物活性肽為先導(dǎo)是新藥研發(fā)的捷徑之一，給藥學(xué)研究人員提供了廣闊的天地。

根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查公司MarketsandMarkets發(fā)布于2020年6月的調(diào)查結(jié)果，2020年全球膠原蛋白肽市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)會(huì)達(dá)到5.99億美元，并將在2025年前達(dá)到7.95億美元，復(fù)合年均增長(zhǎng)率為5.8%。消費(fèi)者對(duì)于健康生活方式的日益增長(zhǎng)的追求，拉動(dòng)了膠原蛋白肽行業(yè)的主要增長(zhǎng)。

越來(lái)越多的食品和飲料制造商已經(jīng)開始使用膠原蛋白肽作為一系列產(chǎn)品的添加成分。與此同時(shí)，隨著生物技術(shù)的發(fā)展，膠原蛋白肽已廣泛應(yīng)用于許多生物醫(yī)學(xué)領(lǐng)域中。膠原蛋白肽的通用性，使得其在制造口服藥物的醫(yī)藥行業(yè)中大有用途。

膠原蛋白肽市場(chǎng)增長(zhǎng)的原因：

（1）膠原蛋白肽在醫(yī)學(xué)應(yīng)用中的需求日益增長(zhǎng)；

（2）膠原蛋白肽越來(lái)越多地應(yīng)用于食品和飲料行業(yè)中；

（3）化妝品和個(gè)人護(hù)理產(chǎn)品中使用膠原蛋白肽。

食品和飲料行業(yè)，具體指飲品類、乳制品、零食、醬湯、肉制品、糖果產(chǎn)品及其他產(chǎn)品（烘焙產(chǎn)品、谷物和甜點(diǎn)）。

從形態(tài)來(lái)看：

干燥固體形態(tài)的膠原蛋白肽預(yù)計(jì)將占據(jù)2020-2025年的最大市場(chǎng)份額。

粉狀膠原蛋白因其具有可溶性，在眾多行業(yè)中得到廣泛使用。由于干燥的膠原蛋白肽粉具有卓越的混合特性，所以能夠被用于許多食品應(yīng)用中。如今，化妝品和個(gè)人護(hù)理產(chǎn)品制造商，越來(lái)越多地將魚膠原蛋白肽粉用于皮膚滋養(yǎng)方面的膠原蛋白乳霜和營(yíng)養(yǎng)品。

從應(yīng)用領(lǐng)域來(lái)看：

營(yíng)養(yǎng)品應(yīng)用預(yù)計(jì)將占據(jù)2020-2025年的最大市場(chǎng)份額。隨著膠原蛋白肽越來(lái)越多地被應(yīng)用于營(yíng)養(yǎng)品，市場(chǎng)對(duì)于膠原蛋白肽的需求日益增長(zhǎng)。本調(diào)查中的營(yíng)養(yǎng)品應(yīng)用，具體包括膳食補(bǔ)充劑和運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑。由于膠原蛋白肽具有特有營(yíng)養(yǎng)成分和氨基酸組成，所以非常適合應(yīng)用于特殊飲食。制造商正是看中膠原蛋白肽屬于多功能蛋白質(zhì)這一點(diǎn)，才將它們用于制造營(yíng)養(yǎng)品。膠原蛋白肽的功能性和健康性兩大益處，使得膠原蛋白肽的創(chuàng)新與突破之路仍在繼續(xù)。