資訊 > 熱點(diǎn)資訊 > 乳制品牛奶替代品的正在高速增長(zhǎng)
全球市場(chǎng)研究公司歐睿國(guó)際發(fā)布的新數(shù)據(jù)顯示，除大豆以外的牛奶替代品是乳制品和替代品行業(yè)增長(zhǎng)最快的類(lèi)別，其全球價(jià)值100億美元，2020-2021年增長(zhǎng)16%。
根據(jù)研究，由于消費(fèi)者對(duì)大豆成分的感知不佳，大豆飲料正在流失，然而其他非乳制品牛奶替代品，如杏仁、燕麥、椰子和豌豆，刺激了英國(guó)市場(chǎng)創(chuàng)新增長(zhǎng)69%，非大豆牛奶在過(guò)去五年中增加了130%。
歐睿國(guó)際行業(yè)經(jīng)理Maria Mascaraque表示:“由于大量投資，包括投資銀行向該行業(yè)投資，植物奶和實(shí)驗(yàn)室奶品領(lǐng)域在去年大幅加速。隨著雀巢和達(dá)能等大型消費(fèi)企業(yè)的進(jìn)入，這一趨勢(shì)可能會(huì)更加明顯地加速。這些企業(yè)正在投資于領(lǐng)先的初創(chuàng)企業(yè)?！?/span>
歐睿國(guó)際表示，2020年，疫情加劇了消費(fèi)者對(duì)健康的關(guān)注，因?yàn)榉逝趾鸵咔閹?lái)的其他健康問(wèn)題帶來(lái)的額外風(fēng)險(xiǎn)，使飲食成為許多人關(guān)注的焦點(diǎn)。
在接下來(lái)的幾年里，該領(lǐng)域的重點(diǎn)可能會(huì)繼續(xù)探索更多的原料，如豌豆、鷹嘴豆和蠶豆，因?yàn)樗鼈兊牡鞍踪|(zhì)含量高。目前市場(chǎng)上的植物基奶主要包括椰奶、豆奶、杏仁奶、燕麥奶，其中燕麥奶近兩年尤其火爆。未來(lái)，該領(lǐng)域的新成分有望出現(xiàn)，包括水扁豆甚至藻類(lèi)。
另外，歐睿國(guó)際預(yù)測(cè)，在未來(lái)五年內(nèi)，實(shí)驗(yàn)室培育的乳制品將變得更加便宜，并可能在10年內(nèi)成為最受歡迎的選擇。
4月11日，凱度、認(rèn)養(yǎng)一頭牛聯(lián)合抖音電商聯(lián)合發(fā)布《A2型乳制品行業(yè)趨勢(shì)白皮書(shū)》顯示
近日，國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)會(huì)同國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布85項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和3項(xiàng)修改單。新標(biāo)準(zhǔn)將于明年9月6日起實(shí)施。
近日內(nèi)蒙古自治區(qū)人民政府辦公廳印發(fā)《內(nèi)蒙古自治區(qū)推進(jìn)奶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展若干政策措施》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《措施》），《措施》顯示，為貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于推進(jìn)奶業(yè)振興保障乳制品質(zhì)量安全的意見(jiàn)》
2023年乳企首份半年報(bào)正式出爐。近日，華南區(qū)域乳企燕塘乳業(yè)發(fā)布的上半年業(yè)績(jī)報(bào)告顯示，營(yíng)收凈利雙增，其中凈利同比增長(zhǎng)超七成，但仍未恢復(fù)到2021年同期水平。
在國(guó)內(nèi)奶源充足、2021年超量進(jìn)口乳制品和國(guó)際市場(chǎng)乳制品價(jià)格居高等多重因素的影響下，2022年以來(lái)我國(guó)乳制品進(jìn)口量呈現(xiàn)下降趨勢(shì)。
俄烏沖突以及其他國(guó)家對(duì)俄羅斯的制裁所帶來(lái)的復(fù)雜供需影響，全球乳制品供應(yīng)嚴(yán)重緊張。俄烏沖突短期帶來(lái)能源價(jià)格的波動(dòng)會(huì)提高通脹幾率，進(jìn)而上推大宗乳品的價(jià)格。世界市場(chǎng)正經(jīng)歷著乳制品產(chǎn)品前所未有的價(jià)格。
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