我國是傳統(tǒng)的果蔬產(chǎn)品生產(chǎn)大國和出口大國。近年來，隨著經(jīng)濟全球化逐步深入，各國政府為了保護本國的農(nóng)業(yè)和食品產(chǎn)業(yè)，阻止別國農(nóng)食產(chǎn)品對本國市場的沖擊，采取較為隱蔽的限制措施，即以標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)法規(guī)、合格評定程序以及衛(wèi)生與植物衛(wèi)生措施為主要形式的技術(shù)性貿(mào)易措施。其中，農(nóng)藥最大殘留限量（MRL）是覆蓋面最廣、應(yīng)用性最普遍的一種技術(shù)性貿(mào)易措施。

出口果蔬產(chǎn)品因為農(nóng)藥殘留超標(biāo)而引發(fā)的退運案例時有發(fā)生。由于農(nóng)殘限量超標(biāo)無法整改，導(dǎo)致產(chǎn)品陷入被禁止入境或銷毀的境地。為避免類似情況發(fā)生，對于我國農(nóng)食出口企業(yè)來說，熟悉出口目標(biāo)市場的各項農(nóng)殘限量是一門“必修課”。

雖然果蔬產(chǎn)品在國外市場的需求量居高不下，但以歐盟、日韓為代表的發(fā)達國家和地區(qū)對水果產(chǎn)品質(zhì)量要求日趨嚴(yán)格，加之我國果蔬產(chǎn)品原料成本持續(xù)上升、品牌質(zhì)量缺乏競爭力、產(chǎn)品加工水平較低等原因，導(dǎo)致出口風(fēng)險進一步加大。總體來看，針對我國傳統(tǒng)優(yōu)勢果蔬產(chǎn)品出口，農(nóng)殘限量的修訂日漸頻繁、日趨嚴(yán)苛，且呈現(xiàn)出檢疫性措施頻出、多國跟風(fēng)效應(yīng)明顯等新趨勢。

農(nóng)殘限量修訂日漸頻繁。據(jù)統(tǒng)計，2019年，歐盟委員會對歐盟農(nóng)藥殘留限量的法規(guī)進行了約20次左右的修訂；2020年，修訂次數(shù)為8次左右；今年截至目前，已修訂了8次，包括氟蟲腈、咯菌腈等30多種藥物限量，產(chǎn)品主要涉及蔬菜、水果、豆類、水產(chǎn)品等。

修訂后部分果蔬最大殘留標(biāo)準(zhǔn)變化明顯。例如，2019年7月，草莓中異菌脲（iprodione）的最大限量標(biāo)準(zhǔn)由20毫克/千克調(diào)整為0.01毫克/千克。

主要進口國農(nóng)殘限量標(biāo)準(zhǔn)總體嚴(yán)于我國。如：咯菌腈在柑橘類最大殘留限量修改為0.01毫克/千克，僅為我國標(biāo)準(zhǔn)最大限量的1/500；苦參堿與尼古丁或咖啡因類似，是一種被世界糧食與農(nóng)業(yè)組織（FAO）列為用于防治昆蟲的農(nóng)藥。按照我國標(biāo)準(zhǔn)，其在卷心菜、黃瓜和梨中的最大殘留限量為5毫克/千克；而由于歐盟尚未批準(zhǔn)使用，因此其最大殘留限量小于0.01毫克/千克。

主要進口國對多個農(nóng)殘限量有進一步調(diào)整和修訂的計劃。今年以來，歐盟委員會在歐洲食品安全局的支持下，多次下發(fā)擬修訂預(yù)案，對包括異菌脲、啶蟲脒、滅幼脲、矮壯素、稻瘟靈等在內(nèi)的諸多活性物質(zhì)在食品中的最大殘留限量提出修改意圖，其中對蔬菜、草本植物和水果產(chǎn)品影響最大。

多國跟風(fēng)效應(yīng)日趨明顯。一項技術(shù)性貿(mào)易措施出臺后，往往會出現(xiàn)多個國家跟風(fēng)的情況。例如，自韓國提交香蕉穿孔線蟲的SPS通報以來，多個國家紛紛跟風(fēng)，在未從我國產(chǎn)品中檢出香蕉穿孔線蟲的情況下，單方面出臺針對我國的檢疫措施。

植物檢疫措施成為新主流。植物檢疫措施代替農(nóng)藥殘留限量成為農(nóng)產(chǎn)品壁壘新熱點、新動向。例如，歐亞經(jīng)濟聯(lián)盟于2018年出臺法規(guī)明確了182種檢疫對象和61項檢疫要求，俄羅斯據(jù)此加強了對入境植物產(chǎn)品的檢疫監(jiān)管，并于次年暫停進口我國蘋果、梨、桃等水果，造成我國輸俄水果相關(guān)貿(mào)易的停滯。

對于我國果蔬出口企業(yè)而言，應(yīng)該從以下方面加以關(guān)注。一是密切關(guān)注歐盟等主要出口國相關(guān)政策法規(guī)出臺情況，明確限量標(biāo)準(zhǔn)和實施日期；二是在積極做好與外方溝通的同時，加強法規(guī)研究和品控培訓(xùn)工作；三是根據(jù)最新限量要求，提前做好尋找代替消毒措施、藥劑或者調(diào)整生產(chǎn)工藝的準(zhǔn)備；四是做好出口產(chǎn)品自檢自控和質(zhì)量安全控制，保障出口產(chǎn)品質(zhì)量安全。