膠原蛋白市場規(guī)模持續(xù)增長，中國市場增速高于全球。據(jù) Grand View Research 數(shù)據(jù)，2019 年全球膠原蛋白市場規(guī)模為 153.6 億美元，中國膠原蛋白市場規(guī)模為 9.8 億美元，占全球市場的 6.38%；預(yù)計到 2027 年，中國膠原蛋白市場規(guī)模將達到 15.8 億美元，2019~2027 年間的年復(fù)合增長率為 6.15%。

01 臨床研究帶來市場新機遇

因為配料供應(yīng)商的不斷創(chuàng)新，新一代膠原蛋白產(chǎn)品即將問世。他們卓越的研究成果和開發(fā)出來的新配料，將會為配方師們帶來更大的靈活性，使他們可以開發(fā)出更多含有膠原蛋白的產(chǎn)品。這也使得市場能夠更好地滿足消費者日益復(fù)雜化的需求。

02 骨骼與免疫健康

除了內(nèi)服美容之外，越來越多的研究證實了膠原蛋白所具有的多種功能以及其在多種應(yīng)用中的可用性。

美國 Gelita 公司的市場調(diào)研經(jīng)理 Angie Rimel 表示，從調(diào)理機體代謝到增加韌帶和肌腱的力量和靈活性，膠原蛋白肽能夠帶來諸多益處?！巴ㄟ^增加胞外基質(zhì)的生物合成，特定的（膠原蛋白）肽可以促進關(guān)節(jié)軟骨再生，并且有利于骨骼健康，”她說，“此外，還有一個相當新的研究發(fā)現(xiàn)——（膠原蛋白）肽能夠?qū)γ庖吖δ苡兴砸?。?/span>

基于膠原蛋白能夠改善免疫系統(tǒng)的發(fā)現(xiàn)，Gelita 公司發(fā)布了新品配料 Immupept。這是一種具有生物活性的膠原蛋白肽，能夠刺激角質(zhì)形成細胞和成纖維細胞，維持皮膚的防御屏障，并調(diào)節(jié)免疫反應(yīng)中所涉及的蛋白質(zhì)。

03 腦健康相關(guān)

Certified Nutraceuticals 公司市場營銷副總裁 Abdul Alkayali 說，膠原蛋白或許會成為腦健康領(lǐng)域的突破點。

Alkayali 說：“特別是源于特定水母的膠原蛋白肽是腦健康應(yīng)用中的超級食物。這些膠原蛋白肽是完全蛋白質(zhì)，共含有 20 中必需氨基酸和非必需氨基酸，以及宏量營養(yǎng)素和鈣結(jié)合蛋白?！?/span>

Certified Nutraceuticals 公司自有專利的 KollaJell 膠原蛋白肽來源于野生的可食用的炮彈水母或桶水母。KollaJell 富含神經(jīng)遞質(zhì)，包括多巴胺、谷氨酸、甘氨酸、酪氨酸、GABA 和去甲腎上腺素。

事實上，膠原蛋白有 28 個不同的種類，這意味著學(xué)術(shù)研究仍然有充足的空間。Alkayali 說，但是這也表明，對于配方師來說，針對他們的應(yīng)用選擇何種類型的膠原蛋白非常重要。

“尋找適當分子質(zhì)量的膠原蛋白肽對配方師來說很重要，”他建議說，“由于水解程度過高，較小的膠原蛋白肽會失去天然存在的粘多糖、透明質(zhì)酸、軟骨素和葡萄糖胺?！?/span>

04 臨床營養(yǎng)

膠原蛋白越來越多地出現(xiàn)在臨床營養(yǎng)中。北美膠原蛋白供應(yīng)商 Nitta Gelatin 的市場技術(shù)經(jīng)理 Liz Clarke說，事實上，膠原蛋白肽是非常理想的臨床營養(yǎng)配方原料?？紤]到這一點，Nitta Gelatin 公司最近在其北美的研發(fā)團隊中新增了一名注冊營養(yǎng)師。為什么呢？為了充分利用臨床營養(yǎng)日益升高的關(guān)注度。

“臨床醫(yī)生們已經(jīng)關(guān)注到了這些研究，并開始利用這些成分的某些針對性健康益處，看到這一點著實讓人興奮，”Clarke 說，“我們觀察到，臨床營養(yǎng)領(lǐng)域?qū)Υ说年P(guān)注度越來越多，而這似乎是由越來越多的臨床數(shù)據(jù)帶來的效應(yīng)。這些數(shù)據(jù)表明特定的膠原蛋白原料或能改善如壓力損傷、血糖平衡或心血管功能等健康問題?！?/span>

臨床營養(yǎng)市場可能會是膠原蛋白原料下一個主要機遇。Nitta Gelatin 公司正在進行一項研究——探索傷口愈合與生物活性膠原二肽脯氨酸-羥脯氨酸（PO）和羥脯氨酸-甘氨酸（OG）之間的關(guān)系。

該公司也開發(fā)了一項專利的酶解工藝，可以將 PO-OG 濃縮到比標準膠原蛋白肽高 30 倍的水平。Clarke說，研究結(jié)果是，這種膠原二肽在人體臨床研究中能夠誘發(fā)皮膚和關(guān)節(jié)組織內(nèi)的主要生理反應(yīng)。

05 膠原蛋白如何發(fā)展

市場上涌現(xiàn)出許多新的膠原蛋白產(chǎn)品和劑型。配料供應(yīng)商 Bioiberica 的醫(yī)療保健總監(jiān) Jaume Reguant 說，如今消費者越來越挑剔，這給公司帶來了壓力，需要他們確保產(chǎn)品能夠滿足目標客戶的要求。

“消費者更看重風味和便捷性，”Reguant 說，“為了平衡忙碌生活帶來的需求，他們也在尋求一些可以簡單納入日常生活的解決方案。市場的這一轉(zhuǎn)變驅(qū)動了膠原蛋白類產(chǎn)品的創(chuàng)新，劑型從粉劑、針劑到乳制品、軟糖、飲料和零食等?！?/span>

Reguant 說，有一些消費者正在尋找膠原蛋白和關(guān)節(jié)相關(guān)成分，這也是造成這一市場變化的部分原因。盡管原先的目標消費者是中老年人或運動員，但越來越多的 25 至 44 歲的消費者正在采取積極主動的方式來支持他們的關(guān)節(jié)健康。

消費者們也同樣在尋求研究結(jié)果。2020 年，Bioiberica 完成了一項臨床前研究1，以探索旗下 Collavant n2 Ⅱ 型膠原蛋白、專利Mobilee透明質(zhì)酸、軟骨素和葡萄糖胺混合物的有效性。動物實驗研究表明，該組合產(chǎn)品改善了軟骨形狀，減少了軟骨退變，并在組織學(xué)上明顯改善了滑膜值。

配方師和品牌方都很看好膠原蛋白相關(guān)的新機遇，希望能夠借此吸引多個垂直健康領(lǐng)域的廣大消費者。隨著膠原蛋白的市場不斷擴大，業(yè)界有多種方式來發(fā)揮創(chuàng)新力并吸引消費者。