“高膳食纖維、低熱量、易飽腹”的代餐食品受到不少愛美人士的追捧。吃代餐真的會瘦嗎？
市面上常見的代餐產(chǎn)品原料以谷類、豆類、薯類等為主，以植物的根、莖、果實等為輔，添加麥芽糊精、香精甚至植脂末改善口感。
代餐屬于《中國超重/肥胖醫(yī)學(xué)營養(yǎng)治療專家共識》中低能量或極低能量膳食，比如正常飲食一餐攝取熱量2093~4186千焦，按說明使用代餐就可控制在628~2093千焦，明顯低于生理需要，因此，和傳統(tǒng)節(jié)食減肥一樣，吃代餐變瘦也是“餓”出來的，沒有從根本上消除肥胖的原因。不過，對代餐產(chǎn)品不必有成見，以合格代餐產(chǎn)品輔助正餐、配合運動的確是減肥的有效途徑，更需要了解的是如何正確使用代餐。
研究表明，長期攝入代餐食品對心臟功能有影響，還會導(dǎo)致營養(yǎng)不良，影響免疫力與抵抗力，代餐所含違禁成分與添加物更是可能損害肝腎功能、增加心血管疾病發(fā)生風(fēng)險，且恢復(fù)正常飲食后極易反彈。長期食用代餐，很有可能會出現(xiàn)明顯的乏力、頭暈眼花現(xiàn)象，女性甚至?xí)霈F(xiàn)閉經(jīng)等癥狀。
靠代餐減肥者都有這種體驗，開始效果明顯，之后逐步進入瓶頸期。其實這也是生命的神奇之處，節(jié)食后身體會感知能量缺乏，自動開啟節(jié)能模式，即使吃得少也難以減重?；謴?fù)正常進餐后，機體會解除節(jié)約模式，盡量吸收營養(yǎng)成分，甚至為了防止再次挨餓而將食物更多地轉(zhuǎn)化成脂肪儲存起來，體重極易反彈。
加上代餐的味道的確“不咋樣”，很多人會渴望“真正的食物”。如果出現(xiàn)報復(fù)性飲食，很可能會變得更胖，如此體重反復(fù)增減，易致皮膚松弛，也可能誘發(fā)代謝紊亂。
代餐可以作為短期替代品，但不建議長時間食用，最好是“代一餐”或“代主食”。最好的“代餐”是營養(yǎng)密度高、熱量低的天然食物，可以根據(jù)食物的熱量合理搭配，如用土豆代米飯、水果代飲料，多吃點黃瓜、冬瓜等熱量低的蔬菜等，再結(jié)合適度運動，想不減肥都難。
隨著人們對健康飲食和體重控制的需求，代餐食品逐漸成為飲食市場上的新風(fēng)潮，市場上琳瑯滿目的代餐減肥食品吸引了越來越多的消費者?！安贿\動、只靠吃代餐食品就能減肥”的宣傳擊中了不少人的“軟肋”。
代餐受到歡迎，與當(dāng)下年輕人注重體重管理、追求健康生活方式密切相關(guān)。那么，代餐食品安全嗎？真的能讓我們“躺瘦”嗎？“代餐食品不可長期食用。
在市場需求和資本的雙重助推下，代餐品類正在以驚人的速度崛起。艾媒咨詢研究數(shù)據(jù)顯示， 2021年我國代餐市場規(guī)模將達到920億，2022年更有望增至1300億，食品行業(yè)再現(xiàn)千億風(fēng)口。
代餐是創(chuàng)業(yè)者關(guān)注的焦點，諸多初創(chuàng)企業(yè)與傳統(tǒng)食品飲料企業(yè)爭相入局，預(yù)計2022年市場規(guī)模將達到1321.8億元。同時，其也是資本最為看好的賽道之一。近 4 年時間，一級市場對代餐項目的總投資額達數(shù)億元人民幣。
近幾年，標(biāo)榜著快速、便捷的為人體提供營養(yǎng)物質(zhì)外，具有高纖維、低熱量、能飽腹等特點的代餐食品在消費市場走紅，成為飲食圈的新潮流。
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