SPINS近日公布了截至2021年10月31日的52周的美國主流零售渠道、天然渠道銷量排名前25的熱門原料，以及各個細分領域排名前十的功能性成分銷售數(shù)據(jù)。在這篇文章中，食研匯將分析美國天然渠道的功能性成分銷售數(shù)據(jù)，天然渠道市場更偏向于植物提取物等天然成分，揭示補充劑和成分市場的未來流行趨勢，對企業(yè)開發(fā)相關的功能性產(chǎn)品具有很強的借鑒意義。

01天然渠道排名前25的熱門成分

主流零售渠道代表最大眾化的膳食補充劑銷售市場，數(shù)據(jù)來源于全美雜貨店，藥店，沃爾瑪?shù)却笮蜕坛?，上榜的均為消費者比較熟悉的成分。而天然渠道是不包括全食超市在內(nèi)的全美天然有機食品超市的數(shù)據(jù)，與大眾零售渠道相比，天然渠道的產(chǎn)品均為純天然、有機的成分，具有一定的前沿性，代表著原料市場的創(chuàng)新方向。

從數(shù)據(jù)來看，益生菌補充劑、膠原蛋白產(chǎn)品、多種植物蛋白、濃縮魚油、維生素D、鎂、大麻二酚（CBD）、復合維生素（女性）、姜黃等原料排名銷售額前十位。和大眾渠道市場普遍增長相比，天然渠道的原料在2021年出現(xiàn)了銷售額的大幅下降。TOP25原料中，實現(xiàn)銷售額增長的只有膠原蛋白產(chǎn)品（7.2%）、維生素D（18.6%）、鎂（7%）、男性復合維生素（3%）、鋅（21.5%）、消化酶（0.1%）、維生素B12、南非醉茄（20.5%）、多種礦物質（2.03%）和褪黑素（11.1%）等十種?？傮w來看，天然渠道市場呈現(xiàn)出“返璞歸真”的特點，消費者在補充劑的選擇上傾向于選擇自己信賴的基礎營養(yǎng)素（維生素、礦物質）等來增強免疫力和睡眠，南非醉茄也保持了強勢的增長，CBD的銷售額則進一步下滑。

哪些健康類別增長快？

消化健康、感冒&流感、骨骼健康、能量支持、情緒支持、止疼&炎癥、心血管健康、口服美容、認知健康、睡眠健康是天然渠道銷售額排名前十的健康類別。其中感冒&流感類別跌幅最大，達到35.5%。與腦健康相關的三大類別（情緒、認知、睡眠）銷售額均實現(xiàn)了增長，分別增長了3.4%、0.2%和11.2%，說明了消費者在后疫情時代開始將目光轉向與情緒、注意力、睡眠相關的腦健康問題。另外，骨骼健康和心血管健康類別也實現(xiàn)了銷售額的增長。

各個細分類別受歡迎的成分

1)消化健康

熱門成分：蘋果醋

蘋果醋補充劑在消化健康類別中增長了79.9%，是增長最快的成分。蘋果醋是以濃縮蘋果汁或者鮮蘋果汁為原料，先發(fā)酵成高純度蘋果酒，然后接入醋酸菌種，進行二次發(fā)酵，把酒精代謝為醋酸。蘋果醋含有豐富的維生素C、礦物質（鎂、鐵、磷、錳、鉀），人體不能自行合成的八種氨基酸和抗氧化劑，是一種健康飲品。其主要功能有幫助消化，有助于降低血糖水平和膽固醇，有利于減肥等。

隨著主流媒體、博客、社交媒體和名人宣傳其潛在的健康益處，近年來蘋果醋在美國的受歡迎程度不斷提高，2020年goli推出蘋果醋軟糖補充劑后，一舉成為網(wǎng)紅產(chǎn)品，并成功帶火這個品類。Mordor Intelligence等市場調(diào)研公司也預測，到 2024 年，全球蘋果醋市場將實現(xiàn)5.4%的年復合增長率。

2）感冒流感

熱門成分：鋅

受感冒流感類別總體銷售額下降的影響，所有成分銷售額均出現(xiàn)了不同程度的下滑，鋅成分相對來說較為受歡迎。芬蘭赫爾辛基大學一項研究表明，感冒時補鋅能夠抑制病毒的復制過程，縮短感冒時間。研究人員分析了17項有關鋅含片防感冒的試驗結果，涉及11300名志愿者。結果發(fā)現(xiàn)，3項研究表明，每天補充醋酸鋅75毫克以上可使感冒期平均縮短42%；使用其它類鋅鹽的5項研究發(fā)現(xiàn)，每天補鋅鹽75毫克以上可以使感冒期平均縮短20%。鋅是我們?nèi)梭w免疫系統(tǒng)得以正常工作的必需元素，缺乏鋅會導致細胞功能受損。過量服用補劑同樣會導致免疫系統(tǒng)異常，使治療結果適得其反。

3）骨骼健康

熱門成分：維生素K、維生素D、鎂、維生素A

消費者似乎慢慢認識到，補鈣并不是促進骨骼健康的唯一途徑，而開始尋求更多有益于骨骼健康的營養(yǎng)素。維生素K可以增加成骨細胞活性、降低破骨細胞活性，以更好地幫助人體將吸收的鈣利用到骨骼；補充維生素D可對骨骼生產(chǎn)生直接益處，改善人體肌力調(diào)節(jié)平衡能力，促進骨骼的健康；鎂在骨骼中的含量僅次于鈣、磷，是維持骨細胞結構與功能的必需元素，能夠促進骨骼形成與再生，對于維持骨骼牙齒的強度與密度具有重要作用；維生素A和維生素D則有著協(xié)同作用，在補充維生素A的過程中，再補充維生素D，可以同時提高兩者的利用率。

4）能量支持

熱門成分：咖啡因

咖啡因是能量支持類別增長最快的成分?？Х纫蛴捎谟写碳ぶ袠猩窠?jīng)和肌肉的作用，所以可以提振精神、增進思考與記憶，恢復肌肉的疲勞；作用在心血管系統(tǒng)可提高心臟功能，使血管舒張，促進血液循環(huán)，并幫助消化和促進脂肪的分解。

5）情緒支持

熱門成分：南非醉茄

南非醉茄作為情緒支持成分取得了32.7% 的銷售增長。南非醉茄在阿育吠陀醫(yī)學中使用歷史已有上千年，是一種適應原草藥，通常用于緩解壓力、幫助睡眠以及提升免疫力等，與疫情期間消費者的需求非常吻合，此外它對延緩衰老、平衡內(nèi)分泌、心肺和中樞神經(jīng)系統(tǒng)健康也有積極的影響，針對南非醉茄的研究仍在不斷進行中。

6）止痛&炎癥

熱門成分：乳香

乳香是止痛消炎類別增長最快的成分，銷售額增長91.6%。乳香為橄欖科植物，在古代被用于祭壇、寺院、冥想等神圣的場所，有幫助深度呼吸的功效，還具有緩解精神壓力、美容、預防皺紋、緩解關節(jié)疼痛等效果，常用于關節(jié)止痛類補充劑。根據(jù)一項實驗顯示，與安慰劑組相比，每天補充乳香提取物可將肌肉酸痛降低47％，并且膝蓋酸痛減輕了31％，還發(fā)現(xiàn)與炎癥，肌肉損傷和結締組織損傷相關的生物標志物有所改善。

7）心血管健康

熱門成分：槲皮素

槲皮素是多種植物中存在的一種黃酮醇類化合物，與其他的黃酮類化合物一樣，槲皮素在人體中具有多種生物活性，包括抗氧化、清除自由基、血管舒張和抗菌等作用，其中保護心血管是槲皮素最重要的功能之一，同時還可以抗脂質過氧化，保護肝臟和神經(jīng)細胞。

8）口服美容

熱門成分：蝦青素

蝦青素的強抗氧化性可減少引起皮膚老化的自由基，減少細胞膜和線粒體膜的氧化損傷，阻止皮膚光老化。報告顯示，蝦青素有助于保護皮膚免受紫外線刺激和保護皮膚免受紫外線照射引起的干燥，使皮膚保持滋潤。在一項日本的實驗中，連續(xù)8周的蝦青素使用后，魚尾紋有顯著改善，斑點直徑縮小，面頰皮膚水潤度上升。

9）認知健康

熱門成分：假馬齒莧

假馬齒莧(bacopa monnieri)是一種阿育吠陀醫(yī)學中的常用草藥，主要用于緩解壓力、增強記憶等。研究表明假馬齒莧及其提取物具有健腦作用，假馬齒莧及其乙醇提取物能明顯提高大鼠的學習能力, 促進認知功能的作用主要源于乙醇提取物中的假馬齒莧皂苷A和B兩種活性皂苷。目前假馬齒莧已廣泛用于各類增強認知、健腦的補充劑中，市場穩(wěn)步擴大。

10）睡眠健康

熱門成分：鎂

鎂是睡眠健康類別增長最快的成分，銷售額增長106.8%。鎂對促進睡眠的兩種主要物質褪黑素和GABA的生成都有促進作用。鎂是色氨酸轉化為血清素再轉化為褪黑素過程中的重要輔助物質，并通過刺激GABA神經(jīng)元的受體，促使GABA的釋放，從而影響睡眠的時長和深度。另外，鎂通過抑制谷氨酸神經(jīng)元，減少喚醒性神經(jīng)遞質谷氨酸和皮質醇激素的釋放。所以睡前補充鎂是幫助解決失眠的有效方法之一。

不同的鎂螯合物具有不同的效果，在睡眠領域使用的主要是L-蘇糖酸鎂(Magnesium L-Theronate)，這是一種可以通過血腦屏障的鎂，又叫“大腦鎂”，能直達大腦中樞，服用后起效快，適合用于情緒健康和睡眠等方面。