近期，關(guān)于食糖和代糖的話題引發(fā)熱議。從國(guó)內(nèi)目前的食用規(guī)模來(lái)看，中國(guó)的食糖/蔗糖進(jìn)口遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于中國(guó)代糖出口，這意味著國(guó)內(nèi)目前食用糖的消耗量極大，減糖行動(dòng)刻不容緩。

　　我國(guó)是世界第三大食糖消費(fèi)國(guó)，美國(guó)農(nóng)業(yè)部預(yù)測(cè)我國(guó)2018-2019年榨季食糖消費(fèi)1580萬(wàn)噸，國(guó)內(nèi)食糖消費(fèi)約三分一直依靠進(jìn)口，是食糖第二大進(jìn)口國(guó)?？煞从^代糖來(lái)看，全球超70%的代糖都是中國(guó)生產(chǎn)的。但目前國(guó)內(nèi)的代糖市場(chǎng)規(guī)模不大，僅有100多億元，蔗糖的市場(chǎng)規(guī)模卻高達(dá)8000多億元。

　　這是由于國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的消費(fèi)者長(zhǎng)期依賴于零食、蛋糕、飲料等高糖精加工食品。其中，在日常餐桌中出現(xiàn)頻率較高的含糖飲料更是高糖重災(zāi)區(qū)。以可口可樂(lè)為例，每100ml中就含有10.6g糖，而一瓶可口可樂(lè)就為500ml，喝掉一瓶可口可樂(lè)竟然等于吃掉60塊方糖。

　　在對(duì)比國(guó)內(nèi)糖類消耗量后不難發(fā)現(xiàn)，國(guó)內(nèi)含糖飲料的需求遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于國(guó)外。尤其在歐美、日本等地區(qū)無(wú)糖飲料遍地可見(jiàn)。據(jù)《每日郵報(bào)》報(bào)道,疫情期間美國(guó)無(wú)糖可樂(lè)甚至賣到了缺貨。截至2019年，總市場(chǎng)份額皆超過(guò)30%，而同期國(guó)內(nèi)的無(wú)糖飲料在軟飲料整體占比僅1.25%。

　　在國(guó)內(nèi)看來(lái)，無(wú)糖飲料僅僅在近幾年形成上升趨勢(shì)。產(chǎn)業(yè)信息網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2020年我國(guó)無(wú)糖飲料市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)117.8億元，這一數(shù)字有望在五年內(nèi)翻倍。

　　究其原因，是政策與媒體的“雙管齊下”，為消費(fèi)者的減糖、健康意識(shí)增大了普及面。2015年世衛(wèi)組織提出游離糖與飲食質(zhì)量不佳、肥胖和非傳染性疾病風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)。

　　國(guó)務(wù)院辦公廳《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃（2017-2030年）》提出開(kāi)展“三減三健”專項(xiàng)行動(dòng)，減糖赫然在列；國(guó)家衛(wèi)健委《健康中國(guó)行動(dòng)（2019-2030年）》對(duì)控糖作出倡導(dǎo)，同時(shí)鼓勵(lì)低糖、無(wú)糖食品的生產(chǎn)與消費(fèi)。

　　2021中國(guó)居民膳食指南中提到，過(guò)多食用添加糖將增加齲齒、糖尿病、肥胖的風(fēng)險(xiǎn)。BMJ《英國(guó)醫(yī)學(xué)雜志》2020中也提及，2017年，成人糖尿病患者總?cè)藬?shù)已高達(dá)1.3億，是糖尿病的第一人口大國(guó)。而且，在中國(guó)成人中，還有超過(guò)35.2%的人處于糖尿病前期。

　　當(dāng)下，隨著各國(guó)糖消費(fèi)指數(shù)激增，對(duì)于該如何優(yōu)化糖攝入成為世界范圍內(nèi)值得深入研究的課題，而無(wú)糖飲品的出現(xiàn)在一定程度上緩解了大眾對(duì)糖的依賴，從健康角度將其成癮性拉至安全線內(nèi)。目前，東方樹(shù)葉、元?dú)馍值葻o(wú)糖飲料品牌已經(jīng)開(kāi)辟出一條飲料發(fā)展的新賽道。