15個(gè)月后，元?dú)馍仲u咖啡的傳言變成真相。

日前，知食君注意到元?dú)馍衷谄涮熵埰炫灥甑驼{(diào)開賣限量版元?dú)馍諼 Never Coffee的咖啡飲料。從天貓旗艦店顯示的信息看，元?dú)馍諼 Never Coffee咖啡為瓶裝飲品，由元?dú)馍郑◤V東）飲料有限公司出品，生產(chǎn)廠址位于肇慶市鼎湖區(qū)桂城街道，目前只有無(wú)糖美式和低糖醇香拿鐵兩款產(chǎn)品。

元?dú)馍诌€表示，該產(chǎn)品100%嚴(yán)選巴西單一精品產(chǎn)區(qū)的阿拉比卡咖啡豆，采用德國(guó)的“連續(xù)式多管密閉萃取”工藝，在0-7度的低溫下加工而成，低醇香拿采用的乳粉自新西蘭進(jìn)口。

早在2020年底，瑞幸咖啡人事主管冉浩加盟元?dú)馍?，坊間就開始猜想唐彬森何時(shí)推出咖啡飲品。而在此之前，也有一些蛛絲馬跡暴露出康彬森不會(huì)遠(yuǎn)離咖啡市場(chǎng)：2017年，其個(gè)人成立的挑戰(zhàn)者資本投資瓶裝即飲咖啡品牌Never Coffee的關(guān)聯(lián)公司愛我卡飛（北京）科技有限公司（以下簡(jiǎn)稱“愛我卡飛”），投資占比20%股份。2020年上半年，元?dú)馍衷谠囁椴璁a(chǎn)品的過(guò)程中推出咖啡拿鐵味乳茶，未能引發(fā)市場(chǎng)關(guān)注就淺嘗轍止。去年2月，愛我卡飛發(fā)生工商變更，北京洪泰啟航創(chuàng)業(yè)投資中心（有限合伙，主要投資人中有新東方俞敏洪）、挑戰(zhàn)者科技有限公司（即挑戰(zhàn)者資本）和樂(lè)拉退出，新增股東元?dú)馍郑?北京）食品科技集團(tuán)有限公司。工商變更后，愛我卡飛注冊(cè)資本由100萬(wàn)元人民幣變更為135.72萬(wàn)人民幣，元?dú)馍殖止?1%，成為愛我卡飛的控股股東。同時(shí)，元?dú)馍趾匣锶酥x丹陽(yáng)出任Never Coffee董事長(zhǎng)。8月，元?dú)馍钟滞瞥觥昂跊g”和“淺介”咖啡新品，瓶身包裝風(fēng)格、宣傳語(yǔ)，并沿襲了元?dú)馍衷缙诘娜障碉L(fēng)。

此次正式推出元?dú)馍諼 Never Coffee，標(biāo)志著元?dú)馍终饺刖挚Х仁袌?chǎng)。

把戰(zhàn)火引向競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的戰(zhàn)場(chǎng)

自打推出0糖0脂0熱量的蘇打汽泡水后，打著“健康”標(biāo)簽的元?dú)馍志统蔀楸娛钢當(dāng)?，各路企業(yè)紛紛跟進(jìn)，對(duì)標(biāo)元?dú)馍滞瞥鲎约旱臒o(wú)糖飲品，坊間甚至傳出可口可樂(lè)和百事可樂(lè)有意“干倒”元?dú)馍帧?/span>

迄今并無(wú)信息能夠證實(shí)此說(shuō)，但唐彬森的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手越來(lái)越多是不爭(zhēng)的事實(shí)，除了百事可樂(lè)和可口可樂(lè)在相繼推出無(wú)糖競(jìng)品，娃哈哈、農(nóng)夫山泉、紅牛、伊利等飲料巨頭都圍了過(guò)來(lái)。元?dú)馍殖惺苤涨皦毫Α?/span>

元?dú)馍植豢赡芤恢痹跓o(wú)糖汽泡水市場(chǎng)被動(dòng)挨打，唐彬森也開始把戰(zhàn)火引向?qū)κ值膽?zhàn)場(chǎng)。

在一次經(jīng)銷商大會(huì)上，唐彬森公開表示2021年將是元?dú)馍值摹爱a(chǎn)品大年”，在元?dú)馍值男缕穾?kù)里，還有95%的產(chǎn)品沒(méi)有推出。

知食君也曾在以前的報(bào)道中指出，唐彬森早已多路進(jìn)擊，除了乳茶和果汁，還推出過(guò)寵肌膠原蛋白水、電解質(zhì)水、酸奶等多款產(chǎn)品等。公開信息顯示，元?dú)馍衷?021年11月申請(qǐng)注冊(cè)了“元?dú)馍侄谷椤奔啊把帑溡帛偪瘛钡壬虡?biāo)，顯現(xiàn)出涉足植物基產(chǎn)品的意圖。

元?dú)馍植豢赡軓?fù)制百事可樂(lè)和可口可樂(lè)的成功，唐彬森不能指望僅憑單一的無(wú)糖汽泡水就能支撐起過(guò)百億的體量，業(yè)務(wù)多元化才是其發(fā)展道路上的必選項(xiàng)，而即飲咖啡，正是元?dú)馍挚春玫闹饕奉愔弧?/span>

即飲咖啡市場(chǎng)暴發(fā)式增長(zhǎng)

據(jù)Mintel前瞻產(chǎn)業(yè)研究院報(bào)道，中國(guó)咖啡消費(fèi)市場(chǎng)規(guī)模約1000億元左右，其中速溶咖啡占72%，現(xiàn)磨咖啡占18%，即飲咖啡占10%。

雖然在整個(gè)咖啡市場(chǎng)占比不大，但近幾年即飲咖啡行業(yè)在不斷升溫，體量從2018年起開始爆發(fā)式增長(zhǎng)。英敏特曾發(fā)布報(bào)告顯示，中國(guó)即飲咖啡零售市場(chǎng)的銷售量增速將超過(guò)非液體咖啡（速溶和現(xiàn)磨）市場(chǎng)。據(jù)歐睿國(guó)際數(shù)據(jù)顯示，2021年國(guó)內(nèi)即飲咖啡市場(chǎng)預(yù)計(jì)將突破149億元。

另外，隨著消費(fèi)升級(jí)，對(duì)飲品口味與衍生體驗(yàn)并重的消費(fèi)需求成為新趨勢(shì)，美觀、便攜的包裝咖啡滿足年輕人日益增長(zhǎng)的咖啡需求，無(wú)糖或低糖成為即飲咖啡細(xì)分品類中的新趨勢(shì)。

事實(shí)上，看好即飲咖啡的不只元?dú)馍郑瑥?019年起，蒙牛、伊利、農(nóng)夫山泉和統(tǒng)一等大廠先后推出即飲咖啡品類——農(nóng)夫山泉推出碳酸咖啡產(chǎn)品“炭仌”，2020年，星巴克一口氣推出星選和冷萃兩個(gè)系列的瓶裝即飲咖啡，可口可樂(lè)則在2021年3月開售COSTA的冷萃風(fēng)味拿鐵和冷萃風(fēng)味黑咖即飲咖啡產(chǎn)品線，雀巢也推出瓶裝的絲滑拿鐵。大牌子之外，一些新銳消費(fèi)品牌和精品咖啡品牌也加入即飲咖啡競(jìng)爭(zhēng)，Never Coffee就主打無(wú)糖、低糖即飲咖啡飲品。

雖然如此，中國(guó)的即飲咖啡市場(chǎng)至今沒(méi)有出現(xiàn)絕對(duì)壟斷的品牌，這給了元?dú)馍肿龃蟮臋C(jī)會(huì)和希望。

還值得注意的是，唐彬森的咖啡飲品沒(méi)有采用流行的代工方式，而是由旗下的肇慶工廠生產(chǎn)，這體現(xiàn)出了他一貫的慎重。

唐彬森曾表示，在大時(shí)代面前不要有機(jī)會(huì)主義，從冰柜到銷售渠道，到工廠、供應(yīng)鏈一個(gè)都不能少，他認(rèn)為“挑戰(zhàn)巨頭，你得按照巨頭的標(biāo)準(zhǔn)去準(zhǔn)備，不能依附于別人?！彼裕票蛏粌H用布局了5座工廠，還自建了8萬(wàn)臺(tái)智能銷售柜投放市場(chǎng)，并直接擺在娃哈哈、農(nóng)夫山泉等品牌的旁邊，在瓶裝飲料市場(chǎng)初步形成了自己的渠道。

從電商、商超到便利店，唐彬森拉通了全渠道布局，此時(shí)涉足即飲咖啡品類，可以起到事半功倍的效果：除了自主掌握品牌推廣，還能直接獲取銷售數(shù)據(jù)，及時(shí)指導(dǎo)新品研發(fā)。不過(guò)，畢竟咖啡賽道相當(dāng)擁擠，元?dú)馍帜芡度攵嗌儋Y源于即飲咖啡？進(jìn)軍咖啡是一項(xiàng)長(zhǎng)期戰(zhàn)略還是又一次試探性動(dòng)作？這些問(wèn)題都值得在接下來(lái)的日子里對(duì)元?dú)馍直３掷^續(xù)關(guān)注。