常言道“糧食穩(wěn)，天下安”。在外部環(huán)境復(fù)雜多變的宏觀背景下，牢牢把握住糧食安全的自主權(quán)顯得尤為重要，眼下我國各地春耕備播形勢良好，糧食生產(chǎn)呈現(xiàn)穩(wěn)中有進(jìn)態(tài)勢。在穩(wěn)產(chǎn)穩(wěn)收的同時，與糧食產(chǎn)量齊頭并進(jìn)的當(dāng)屬保障糧食質(zhì)量安全問題，面向當(dāng)前土壤污染、水源污染等帶來的糧食重金屬超標(biāo)等安全問題，從源頭種植、產(chǎn)后檢測兩大方面入手，是夯實糧食安全的重要關(guān)口。

從源頭整治受污染耕地

　　糧食安全與人類社會發(fā)展息息相關(guān)，耕地情況則與糧食安全密不可分。4月22日，生態(tài)環(huán)境部召開4月例行新聞發(fā)布會。會上，中國生態(tài)環(huán)境部土壤生態(tài)環(huán)境司司長蘇克敬表示，“十四五”期間，以保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全為出發(fā)點(diǎn)，進(jìn)一步強(qiáng)化地方各級人民政府對土壤污染防治和安全利用負(fù)責(zé)的要求。

　　針對部分地區(qū)耕地重金屬污染問題相對突出問題，蘇克敬表示，生態(tài)環(huán)境部已同農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門密切合作，開展重金屬減排、涉鎘等重金屬行業(yè)企業(yè)排查整治三年行動、成因排查試點(diǎn)、種植結(jié)構(gòu)調(diào)整、退耕還林還草等工作，以源頭整治和安全綠網(wǎng)強(qiáng)化土壤污染防治和安全利用?！笆奈濉逼陂g，生態(tài)環(huán)境部還將通過落實責(zé)任、源頭預(yù)防、分類管理三項具體工作，穩(wěn)中求進(jìn)，切斷污染物進(jìn)入農(nóng)田的鏈條、確保土壤環(huán)境質(zhì)量不下降，并配合相關(guān)部門加強(qiáng)糧食收儲和流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管，杜絕重金屬超標(biāo)糧食進(jìn)入口糧市場，保障“吃得放心”。

從糧食檢測守好“舌尖上的安全”

　　環(huán)境污染對糧食生產(chǎn)的影響是深刻的，在人們?nèi)庋鄄豢梢姷纳L過程中，污染源可能早已滲透到糧食生產(chǎn)中去，鎘、鉛、砷、汞等重金屬超標(biāo)食物若被人體攝入，會對身體健康與生命安全產(chǎn)生很大的危害。在我國加強(qiáng)土壤、環(huán)境治理的同時，加強(qiáng)產(chǎn)后糧食檢測是護(hù)航“舌尖上的安全”的重要手段。

　　近年來，我國市場監(jiān)管部門針對食品領(lǐng)域突出的食安問題，積極開展抽檢、快檢等檢測工作，以及“你點(diǎn)我檢”等食品安全宣傳服務(wù)活動，以公開、透明的食品檢測檢測流程和結(jié)果，讓消費(fèi)者買得放心、吃得安心。在此過程中，得益于當(dāng)前一些檢測精準(zhǔn)度高、檢測靈活高效的重金屬快速檢測儀在糧食等食品生產(chǎn)領(lǐng)域、監(jiān)管領(lǐng)域廣泛應(yīng)用起來，糧食重金屬污染風(fēng)險控制水平得到有效提升，有害產(chǎn)品將被更及時的攔截在市場之外。

　　小結(jié)：糧食安全指向產(chǎn)量、質(zhì)量安全等眾多方面，在我國糧食“十八連豐”的大好勢頭之下，糧食質(zhì)量安全所面臨的風(fēng)險進(jìn)一步凸顯出來。加強(qiáng)對土壤污染等影響源的治理，加強(qiáng)對糧食生產(chǎn)流通全流程的質(zhì)量安全把關(guān)，始終是糧食安全的重要落腳點(diǎn)。