在冬奧帶動下，越來越多人開始關注并參與冰雪運動。但冰雪運動是在低溫環(huán)境下進行，人體機體能量和各種營養(yǎng)素的消耗量較大，因此需要更多的營養(yǎng)補給。

低溫環(huán)境下運動挑戰(zhàn)多

　　冬季項目運動員通常需要在嚴寒低溫、中高海拔的極端環(huán)境中進行訓練和比賽，在營養(yǎng)方面面臨多重挑戰(zhàn)，主要包括能量消耗增加、肌糖原和肝糖原消耗加快、體液丟失加劇、易出現(xiàn)運動性貧血和個體氧化應激水平升高等。

　　由于生理體格特征、能量供應系統(tǒng)的差異和訓練比賽場地的不同，運動員的營養(yǎng)需求存在相似性但又各有不同。對運動員來說，營養(yǎng)就是戰(zhàn)斗力，學會正確吃飯至關重要。

　　當環(huán)境溫度處于零下10攝氏度以下時，為低溫環(huán)境。在低溫環(huán)境下運動訓練，會面臨低體溫、脫水和能量供給跟不上需要等問題。

四要點增強冰雪中的戰(zhàn)斗力

　　低溫環(huán)境下運動，機體能量和各種營養(yǎng)素的需要量都有所增加，相對應的膳食也要有所調整。

　　調整三大宏量營養(yǎng)素供給比例，提高碳水化合物和脂肪的供應量，多吃淀粉類主食，搭配攝入優(yōu)質蛋白質。

　　保證充足的蔬果和紅肉類等食物，例如牛羊肉，補充充足的維生素C和鐵。

　　重視運動前中后的補液，條件許可情況下提供熱水、熱茶或溫熱的運動飲料，其中碳水化合物比例在6%—8%。根據(jù)運動時長和水分流失情況，適量補充鈉、鉀離子。推薦每日飲水量不低于自身體重的4%。

　　增加每日用餐頻率，根據(jù)實際訓練計劃，安排訓練間或正餐間的加餐和晚加餐。但需注意加餐食物、用餐方式、進食時間的選擇，避免影響一日三餐攝入。加餐推薦小體積、可攜帶、易消化的包裝食品等，如糕點、香蕉、能量棒和巧克力牛奶等。

如何進行營養(yǎng)補給

　　普通人在參與冰雪運動時，也有需要關注的營養(yǎng)補給“要點”。

　　注重膳食平衡，不挑食、不節(jié)食。選擇顏色不同的蔬菜、水果和多種含優(yōu)質蛋白的食物。

　　保證充足的能量來源，運動前后注重食物的供應和補給，重點關注維持肌肉和耐力的食物。切忌因寒冷條件或者場地限制，空腹運動或者長時間運動后不及時進食。運動前應注重碳水化合物類食物的補充，比如面包、米飯、面條。運動后可以吃一些餅干、能量棒、香蕉等，隨時補充能量。

　　學會及時少量多次補充液體，根據(jù)自身胃腸道情況，酌情飲水。避免過度運動，耗竭能量，造成肌肉疲勞和身體損傷。

　　關注鈣、鎂、鐵等元素的補充，多攝入牛奶、酸奶、乳酪等含鈣豐富的食物，維持骨骼健康。