資訊 > 食品原材料 > 凍干藍莓的優(yōu)勢特點和加工技術
凍干藍莓是以新鮮藍莓為原料進行凍干處理的，藍莓富含維生素、花色素苷、細 菌抑制因子、鞣花酸、類黃酮等藥用保健物質，是一種集營養(yǎng)與保健于一身的藍色漿果。凍干藍莓不僅能夠保留新鮮食品原有的活性成分和色香味，還具有脫水徹底、復水快、重量輕、適合常溫長期貯藏和運輸?shù)葍?yōu)點 ，是一種極具產業(yè)化前景的果蔬深加工技術。
凍干藍莓可以抗氧化，富含花青素，熱量低。但是新鮮藍莓不易儲存，所以過了季節(jié)，市面上就難見到藍莓的身影。隨著現(xiàn)代科技的發(fā)展，藍莓凍干技術，隨時隨地都可以吃到藍莓啦。凍干藍莓與傳統(tǒng)高溫干燥的藍莓干相比：熱風烘干處理經(jīng)過長時間的高溫處理，對藍莓的質構破壞程度較大，結構緊密，這種結構也影響到產品的硬度和咀嚼性，從而大大降低了產品的品質。而凍干藍莓很好地保持了藍莓的色、香、味，而且色澤亮麗，口感酥脆，具有濃郁的藍莓風味，酸甜可口，既可作為成品食用，又可復水后進一步加工，因此凍干藍莓有著廣闊的市場前景。
想要采購或者出售品質優(yōu)異的凍干藍莓，可以關注sjgle食品加工包裝在線，sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產業(yè)鏈的門戶平臺，匯聚凍干藍莓原材料、加工機械和包裝設備等上下游優(yōu)質資源廠商以及食品展會活動、市場資訊等全行業(yè)信息。凍干藍莓供應商和采購者在sjgle食品加工包裝在線實現(xiàn)采購，實現(xiàn)了自動化，這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財力和物流，降低了采購成本，并且在sjgle食品加工包裝在線可以實現(xiàn)直接溝通和交易，就不必再通過中間環(huán)節(jié)，實現(xiàn)了直通和互動。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應的化學混合物，可在規(guī)定時間內將包裝容器內的氧氣體積分數(shù)降低至0.1% 以下并保持一定時間的產品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機物為主要組成成分的無機類吸氧劑和以有機物為主要組成成分的有機類吸氧劑，其中無機類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會環(huán)境導致的失眠、健忘等問題，還有相當一部分人群會出現(xiàn)無法逆轉的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運營。
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