今年，預制菜市場熱度不減，再次吸引跨界者入局。日前，格力電器、格蘭仕等家電廠商也相繼跟進，搶食預制菜萬億市場，尋找第二增長曲線。

格力、格蘭仕跨界布局預制菜

　　9月15日，以“敢為天下鮮”為主題的預制菜智能烹飪設備專業(yè)委員會成立暨首臺預制菜微波爐發(fā)布會在格蘭仕4.0科技體驗館舉行。

　　發(fā)布會上，圍繞推動預制菜高質量發(fā)展，依托廣東省餐飲服務行業(yè)協會“預制菜智能烹飪設備專業(yè)委員會”的專業(yè)力量，順德區(qū)容桂餐飲行業(yè)協會、格蘭仕集團發(fā)起組建的“大灣區(qū)預制菜產業(yè)生態(tài)聯盟”啟動?！按鬄硡^(qū)預制菜產業(yè)生態(tài)聯盟”在發(fā)布會上發(fā)布了《大灣區(qū)預制菜產業(yè)生態(tài)聯盟白皮書》。

　　此外，針對預制菜傳統(tǒng)烹飪方式美味還原度低、缺乏專業(yè)的烹飪設備、烹飪效率低、操作復雜等產業(yè)關鍵痛點和難點，格蘭仕生活電器中國市場營銷本部總監(jiān)代表格蘭仕發(fā)布首臺預制菜微波爐，并宣布家用款與商用款分別于9月20日、11月8日全國首發(fā)。

　　而在此之前的9月7日，廣東珠海市預制菜產業(yè)發(fā)展的座談會在珠海召開，廣東省農業(yè)農村廳有關負責人、相關處室、珠海市市長黃志豪、格力電器董事長兼總裁董明珠等出席。

　　董明珠在會上表示，結合企業(yè)自身優(yōu)勢，格力電器將成立預制菜裝備制造公司。預制菜裝備制造公司將注重研發(fā)、生產和運銷服務，為預制菜產業(yè)發(fā)展提供技術支撐。

　　會上還提到，格力電器將依托其裝備制造產業(yè)優(yōu)勢，聯合舉辦全國預制菜裝備制造研討會，推動龍頭企業(yè)需求對接，引領裝備轉型升級提升，提升珠海預制菜產業(yè)發(fā)展的影響力。

萬億市場尋找第二曲線

　　作為當下熱點，預制菜成為各類企業(yè)加碼投注的賽道，無論是農產品生產端、還是食品加工端，抑或是電商銷售端，都有相應布局?，F下預制菜智能烹飪設備的市場相對空白，讓不少家電商家對其“虎視眈眈”。盡管預制菜與廚電之間還存在許多問題有待回答，但在專家看來，家電企業(yè)發(fā)力預制菜領域已是勢在必行。

　　家電產業(yè)觀察家許意強表示：“預菜的興起主要還是年輕一代消費者生活方式的變化，追求美味又追求快捷，當然預制菜市場的前景到底如何、規(guī)模多大，目前因為其還處在發(fā)展的初期，沒有定論，也很難說前景的好壞。但是有一點，對于家電企業(yè)來說，只要有市場、有用戶需求，就要去關注、研究?！?/span>

　　“預制菜行業(yè)具有萬億級的市場規(guī)模，即將步入高速發(fā)展和增長期，對預制菜相關裝備器械需求量激增，家電企業(yè)布局預制菜設備領域不僅可以提高企業(yè)競爭力，還可以實現業(yè)績高速增長?！卑鹱稍儗＜翌檰?、天使投資人郭濤表示。

　　未來，隨著消費者對健康的日益重視，C端預制菜烹飪設備市場或將迎來發(fā)展的高峰期?！邦A制菜行業(yè)的蓬勃發(fā)展將促進廚電企業(yè)快速變革，引導企業(yè)開發(fā)針對預制菜的特性清洗、加工、儲存和制作類的家電產品，短期內中小餐飲企業(yè)是預制菜設備主要的需求市場?！惫鶟f。