資訊 > 食品原材料 > 黑醋栗萃取物的產(chǎn)品功效及應(yīng)用
黑醋栗萃取物是以黑醋栗為原料萃取而出的，黑醋栗又名黑加侖、黑加倫子或黑豆果，其成熟果實(shí)為暗紅色的漿果，外觀有點(diǎn)類似野生藍(lán)莓，要生產(chǎn)于新西蘭、北歐及北美等地區(qū)。譽(yù)為果中之王，較其他水果含有數(shù)倍濃度的鉀、鎂、鐵、鈣、維他命A、B、C等及微量元素、有機(jī)酸和酚醛等，還有更多的維他命C（是新鮮柑橘的四倍）及花青素。
黑醋栗萃取物的產(chǎn)品作用：1、以藥理學(xué)和臨床試驗(yàn)證實(shí)黑醋栗多酚內(nèi)所含之花青素的功效并擁有大量科學(xué)文獻(xiàn)；2、基植于歐洲藍(lán)莓對夜間視力與眼部保健的研究成果，更深入加強(qiáng)對視力的功效；3、極明顯改善對于因計(jì)算機(jī)屏幕與長時(shí)間工作造成眼睛酸澀與不適的舒緩；4、藉由舒緩控制水晶體的zonule睫狀肌，有效改善假性近視；5、促進(jìn)視網(wǎng)膜受光蛋白質(zhì)的活性，增加對光線的敏感度，使視網(wǎng)膜在夜間的感光能力增加。
黑醋栗萃取物的適用人群：1、幼兒與學(xué)童，假性近視患者；2、長時(shí)間在計(jì)算機(jī)前工作者；3、血壓高，血液循環(huán)不佳者；4、中老年人，青光眼；5、怕光流淚，眼睛有不正常分泌物者；6、可配合多種加工型態(tài)，安定無虞；7、特殊香氣可制成保眼飲料。
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花青素，又稱花色素，是一種普遍存在于自然界中的水溶性天然色素。目前人類已知的花青素有20多種，例如天竺葵色素、矢車菊色素、芍藥色素以及牽?；ㄉ氐?。
無菌加工在全球廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進(jìn)一步加工所需的原料。在美國，無菌牛奶和果汁更是學(xué)校午餐計(jì)劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)混合物，可在規(guī)定時(shí)間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分?jǐn)?shù)降低至0.1% 以下并保持一定時(shí)間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機(jī)物為主要組成成分的無機(jī)類吸氧劑和以有機(jī)物為主要組成成分的有機(jī)類吸氧劑，其中無機(jī)類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應(yīng)用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個(gè)健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會(huì)環(huán)境導(dǎo)致的失眠、健忘等問題，還有相當(dāng)一部分人群會(huì)出現(xiàn)無法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運(yùn)營。
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