魚(yú)油是魚(yú)體內(nèi)所有的油脂物質(zhì)的總稱，包括了肝油、體油和腦油，魚(yú)油被稱為是“血管清道夫”。魚(yú)油是指從深海魚(yú)（如鯊魚(yú)、金槍魚(yú)等）的脂肪中提煉出來(lái)的油脂。其主要成分是 EPA （二十碳五烯酸）和 DHA （二十二碳六烯酸）。

魚(yú)油的營(yíng)養(yǎng)含量

魚(yú)油中含有的 EPA和DHA是一種多不飽和脂肪酸，廣泛存在于深海魚(yú)類，特別是一些淡水魚(yú)中，如金槍魚(yú)、沙丁魚(yú)、鯖魚(yú)等。它們含有高水平的ω-3脂肪酸，即 EPA和DHA，對(duì)人體健康非常重要。EPA被稱為血管清道夫，它可以通過(guò)減少血液中的脂肪含量來(lái)降低血壓并降低甘油三酯。DHA具有抗炎、抗氧化和提高記憶力的作用。在人類研究中，它可以幫助維持記憶和改善神經(jīng)功能并增加大腦營(yíng)養(yǎng)，從而對(duì)大腦健康有幫助。DHA還可以通過(guò)調(diào)節(jié)免疫功能來(lái)促進(jìn)健康。

魚(yú)油含有豐富的天然維生素A、D、E以及鋅、錳、鐵、銅等微量元素。魚(yú)油中含有多種維生素，如VB1、VB3等，它能補(bǔ)充機(jī)體消耗的維生素B族和維生素C的不足。魚(yú)油中還含有大量微量元素，如鋅、銅。

據(jù)調(diào)查資料顯示，長(zhǎng)期服用魚(yú)油保健品者一般不會(huì)出現(xiàn)高膽固醇和高血壓；而不吃魚(yú)油者患上動(dòng)脈硬化或冠心病的概率則明顯增高。由于魚(yú)油中含有多種人體所需微量元素和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（其中包括維生素E），所以其對(duì)人體健康有很多好處。

首先它能減少脂肪在體內(nèi)的積累，防止肥胖，提高機(jī)體免疫力；其次還能起到預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的作用；另外經(jīng)常服用魚(yú)油還可緩解過(guò)敏癥狀及哮喘癥狀；同時(shí)它還可以改善記憶力和保護(hù)視力以及延緩衰老等等。

魚(yú)油中含有的ω-3脂肪酸具有很多重要的健康作用

1. 預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。它具有許多有益作用，包括降低血壓和血脂、降低血液中的低密度脂蛋白水平、改善血管內(nèi)皮功能以及降低動(dòng)脈粥樣硬化等。

2. 魚(yú)油中的 EPA可以抑制血小板凝集，防止血栓形成； DHA可以增加小鼠紅細(xì)胞膜上一種可以轉(zhuǎn)化為 EPA和 DHA的磷脂蛋白OMEGA-3的表達(dá)。這些磷脂蛋白OMEGA-3是動(dòng)脈粥樣硬化斑塊形成的重要危險(xiǎn)因素。

3. 具有抗炎作用，能降低炎癥性疾病風(fēng)險(xiǎn)；還可以阻止炎癥的發(fā)展；還可以預(yù)防血栓形成并防止血栓形成；減少炎癥性腸?。肆_恩?。┖头菨冃越Y(jié)腸炎（Necrotizing Colitis）的發(fā)生和發(fā)展；還可以保護(hù)動(dòng)脈壁免受氧化損傷或炎癥，這可能與心臟健康有關(guān)。

魚(yú)油的功效與作用

魚(yú)油為從魟科、鰩科食用魚(yú)中提取的脂肪油，味甘、性溫，具有降脂、調(diào)節(jié)血壓、補(bǔ)腦健腦等功效。

1、降脂：魚(yú)油可以降低血液中低密度脂蛋白、膽固醇和甘油三酯的含量，提高對(duì)人體有益的高密度脂蛋白含量，促進(jìn)體內(nèi)飽和脂肪酸的代謝，防止脂肪垃圾在血管壁內(nèi)堆積。

2、調(diào)節(jié)血壓：魚(yú)油可以緩解血管緊張，防止血管痙攣，具有調(diào)節(jié)血壓的作用。此外，魚(yú)油還可以增強(qiáng)血管的彈性和韌性，抑制動(dòng)脈粥樣硬化的形成和發(fā)展。

3、補(bǔ)腦健腦：魚(yú)油具有補(bǔ)腦健腦的作用，可以促進(jìn)腦細(xì)胞充分發(fā)育，防止智力下降、健忘、老年癡呆等。

魚(yú)油的食用建議

魚(yú)油膠囊可以呵護(hù)心血管、改善憂郁癥等功效，但是部分患者可能出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)等。

魚(yú)油膠囊呵護(hù)心血管主要體現(xiàn)在，魚(yú)油膠囊能夠調(diào)節(jié)血脂，可以改善血液粘稠度偏高，可以預(yù)防血栓形成，能夠預(yù)防心腦血管疾病。魚(yú)油膠囊改善憂郁癥體現(xiàn)在，可以讓女性產(chǎn)后抑郁癥的概率大大降低，并且在緩解抑郁癥上面也有著很好的效果。但是魚(yú)油膠囊不適合過(guò)敏人群、嬰幼兒使用。

建議患者在使用該藥物的時(shí)候，一定要在醫(yī)生的指導(dǎo)下使用，不要出現(xiàn)長(zhǎng)期大劑量使用的情況，也不要出現(xiàn)過(guò)期現(xiàn)象。同時(shí)在使用的過(guò)程中要避免食用辛辣刺激的食物，養(yǎng)成早睡早起的好習(xí)慣。

作者簡(jiǎn)介：

JC，資深媒體編輯，山東省新聞編輯工作者之一，青島市綠色健康食品協(xié)會(huì)新聞媒體工作者，淄博市電視臺(tái)幕后編輯助理之一。