木瓜酵素是長(zhǎng)生酵素中1000種酵素組成之一，也叫青木瓜酶，是催化特定化學(xué)反應(yīng)的蛋白質(zhì)、RNA或其復(fù)合體，在促進(jìn)血毒代謝，增加營(yíng)養(yǎng)吸收，得高身體機(jī)能諸多方面，發(fā)揮極其重要的催化作用。長(zhǎng)生酵素提取工藝非常復(fù)雜，是不可能自制的，但一些水果汁維生素較豐富，可以發(fā)揮一些輔酵素的作用，因此，也可以自制蔬果汁，來(lái)模擬酵素的作用。

木瓜酵素的功效作用：1、木瓜酵素可分解蛋白質(zhì)、醣類、及脂肪，其分解脂肪的能力可以說(shuō)是木瓜最大的特色。細(xì)菌或霉菌等原始生命也都無(wú)法分解脂肪。2、木瓜酵素不論是在酸性、堿性、甚至是中性的環(huán)境中發(fā)揮作用，不像其他的酵素僅能在單一環(huán)境中發(fā)生作用與活性。3、木瓜酵素能強(qiáng)力分解食物或體內(nèi)衰敗的細(xì)胞組織或老廢物，就像是感應(yīng)器一樣，有強(qiáng)力的選擇性來(lái)分辨出老舊、壞死、受傷、異常的細(xì)胞蛋白質(zhì)加以分解，但不會(huì)對(duì)體內(nèi)正常細(xì)胞產(chǎn)生任何作用。換而言之，它對(duì)癌癥有效。4、木瓜酵素可以幫助消化，可消化比本身重 35 倍的蛋白質(zhì)?，F(xiàn)代食物因過(guò)度烹煮、化學(xué)農(nóng)藥、油炸食物和微波所造成較難消化的情況，而木瓜中其他的成分都有助於改善此缺失。5、木瓜酵素具有解毒，根據(jù)法國(guó)研究，它可化解白喉或破傷風(fēng)的毒，甚至可以將化膿癥的膿液溶解，再逐漸排出體外。對(duì)燒燙傷、褥瘡及頑固的異位性皮膚炎均可發(fā)揮療效。

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