資訊 > 熱點資訊 > 深圳消費者委員會特邀大廚教你做谷雨美食：香椿煎蝦餅
谷雨到，深圳消費者委員會特邀深圳博林天瑞喜來登酒店宴會廚師長徐英清，帶來一款谷雨節(jié)氣美食——香椿煎蝦餅。這道美食以香椿芽和青蝦仁為主要食材，口感酥脆，外酥里嫩，滿口Q彈，是一道適合早餐、主食、零食、宵夜的美食。
據(jù)了解，香椿是一種營養(yǎng)豐富的食材，含鈣、磷、鉀、鈉等多種成分，具有健脾開胃、增加食欲的作用，而谷雨前后的香椿鮮嫩，是制作香椿煎蝦餅的最 佳時節(jié)。
制作香椿煎蝦餅的步驟非常簡單。首先將洗好的香椿芽焯水，撈起濾干，然后將青蝦仁拍成泥，與香椿芽一起攪拌均勻，加入適量的鹽、雞粉、香油、胡椒粉和淀粉，揉壓成餅狀，最后起鍋熱油，將餅狀蝦餅煎熟即可。大廚還分享了一個小竅門，將生蝦放入冰水中浸泡10分鐘，蝦殼就變得好剝。這個小竅門可以讓制作過程更加順利。
香椿的口感和味道特別，喜歡的人覺得清香撲鼻，欲罷不能，而討厭的人則覺得不香反臭，讓人上頭。但趁著春暖花開、香椿上市之際，不妨一試香椿煎蝦餅，嘗試一下這種特別的滋味。
無菌加工在全球廣泛應用，生產(chǎn)高品質的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進一步加工所需的原料。在美國，無菌牛奶和果汁更是學校午餐計劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應的化學混合物，可在規(guī)定時間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分數(shù)降低至0.1% 以下并保持一定時間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機物為主要組成成分的無機類吸氧劑和以有機物為主要組成成分的有機類吸氧劑，其中無機類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會環(huán)境導致的失眠、健忘等問題，還有相當一部分人群會出現(xiàn)無法逆轉的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運營。
為了促進茶產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展，推動鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級，根據(jù)有關法律、行政法規(guī)，結合安徽省實際，制定《安徽省促進茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場迅速走紅，河南經(jīng)銷商老方計劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動，正是這股熱潮的縮影。這類產(chǎn)品以“極簡”配料表為賣點，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢形成鮮明對比，其背后蘊含的市場邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
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