資訊 > 食品原材料 > 果汁有什么好處？探索多汁飲品的營養(yǎng)價值與益處
無論是在早晨開始一天的活力，還是在炎熱的夏季解渴，果汁都是許多人鐘愛的飲品之一。那么，果汁到底有什么好處呢？接下來，讓我們一起探索一下多汁飲品的營養(yǎng)價值與益處。
首先，果汁是水果的濃縮形式，因此它保留了水果中的許多營養(yǎng)成分。水果富含維生素、礦物質(zhì)和抗氧化劑等重要營養(yǎng)素，而果汁可以為我們提供這些營養(yǎng)成分的豐富來源。例如，橙汁富含維生素C，蘋果汁含有膳食纖維，番茄汁含有番茄紅素等。通過飲用果汁，我們可以方便地攝入多種水果所提供的營養(yǎng)，有助于維持身體健康。
其次，果汁可以提供快速的能量補充。由于果汁經(jīng)過榨取和過濾處理，其中的果糖和其他簡單糖類更容易被身體吸收和利用。對于需要迅速補充能量的人來說，果汁是一個理想的選擇。在劇烈運動、身體勞累或需要迅速補充能量的情況下，果汁可以提供迅速的能量釋放，幫助恢復(fù)體力。
此外，果汁還可以幫助我們滿足每日蔬果攝入量的要求。根據(jù)世界衛(wèi)生組織的推薦，每天應(yīng)該攝入至少400克的蔬菜和水果。然而，由于各種原因，很多人無法滿足這一要求。在這種情況下，飲用果汁可以作為一種便捷的方式，幫助我們攝入更多的水果和蔬菜。當(dāng)然，我們?nèi)匀粦?yīng)該以新鮮水果和蔬菜為主，但果汁可以作為補充來增加我們的蔬果攝入量。
另外，果汁還可以提供清爽的口感和味道。水果的天然甜味使得果汁成為一種美味的飲品選擇。無論是單一水果的純汁還是混合多種水果的果汁，都可以給我們帶來愉悅的口感和豐富的味道。對于那些不喜歡直接食用水果的人來說，果汁是一種方便而美味的替代品。
然而，需要注意的是，果汁中的糖分含量較高。雖然這些糖分主要來自水果本身的天然糖分，但過量的果汁攝入可能會導(dǎo)致糖的過剩攝入。因此，我們應(yīng)該適度飲用果汁，控制攝入量，并將其作為飲食中其他水果的補充，而不是替代品。
總的來說，果汁作為一種多汁飲品，具有豐富的營養(yǎng)價值和許多益處，它可以提供水果所含的營養(yǎng)成分，補充能量，滿足蔬果攝入量的要求。
在過去的25年里，果汁飲料行業(yè)發(fā)生了天翻地覆的變化，為了吸引更多消費者的注意，企業(yè)們不得不進行持續(xù)的創(chuàng)新以保持競爭力。于是，可以看到越來越多新概念的果汁飲料涌現(xiàn)出來，例如，果汁與其他健康配料的結(jié)合，以提高營養(yǎng)價值；許多飲料開始強調(diào)其原料的來源，或者是榨汁過程…
近日，有一家名叫Better Juice的初創(chuàng)公司，開發(fā)了一種創(chuàng)新技術(shù)，能夠大幅減少果汁的含糖量而不影響口感。其原理在于將糖轉(zhuǎn)化為膳食纖維，從而減少橙汁中的單糖。
近幾年，果汁集體“失寵”了。在低糖低卡、天然等健康風(fēng)潮的引領(lǐng)之下，果汁正在被飲料的主要消費群體年輕人遠離，取而代之的是一些健康、口感好、顏值高的新式飲品。不少果汁品牌正在經(jīng)歷寒冬，亟須尋求突圍出口。
對于維生素ABCDE我們都很熟悉，然而要再往下接，維生素家族的下一個成員就直接到維生素K了。好好的一家子,中間的維生素FGHIJ都去了哪里？
中國營養(yǎng)學(xué)會發(fā)布的《中國居民膳食指南科學(xué)研究報告（2021）》顯示，我國居民膳食能量和宏量營養(yǎng)素攝入充足，優(yōu)質(zhì)蛋白攝入不斷增加，但膳食不平衡的問題突出，成為慢性病發(fā)生的主要危險因素。
日前獲悉，依據(jù)《食品添加劑新品種管理辦法》《食品添加劑新品種申報與受理規(guī)定》，食品營養(yǎng)強化劑維生素K2擴大使用范圍的申請已通過審查，現(xiàn)已進入公示階段。
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