目前，生鮮電商之間的商戰(zhàn)持續(xù)不斷，物美價(jià)廉的實(shí)惠亦使得消費(fèi)者樂見其成。但有限的選品、限定的城市戰(zhàn)略也讓“價(jià)格戰(zhàn)”的普惠性和持續(xù)性難以預(yù)計(jì)。畢竟，價(jià)格只是顯見的競爭策略，實(shí)則還會涉及客群定位、供應(yīng)鏈管理、產(chǎn)品選擇乃至研發(fā)之間的聯(lián)動(dòng)。圍繞生鮮電商、自有品牌、價(jià)格這些關(guān)鍵詞，生鮮電商的可持續(xù)之道必然不會只是降價(jià)。事實(shí)上，在消費(fèi)升級和消費(fèi)降級并行的趨勢下，精選、惠選、新選等不同的消費(fèi)分級早已在商業(yè)模式、門店布局、渠道選擇方面，影響著經(jīng)營者們的多元化選擇。

　　生鮮電商經(jīng)營的生鮮食品具有高黏性、高復(fù)購率和高毛利等特點(diǎn)，這使其成為線下線上零售的利潤之爭與流量來源之選。在商業(yè)創(chuàng)新方面，盒馬作為典型的新零售創(chuàng)新整合了超市+餐飲的新玩法。與此同時(shí)，憑借其數(shù)字優(yōu)勢，盒馬不僅是電商經(jīng)營者，也是食品經(jīng)營者，在投入供應(yīng)鏈管理之余也致力于供給側(cè)的改革，以自有品牌和產(chǎn)品研發(fā)來引導(dǎo)消費(fèi)需求，助力前端的鄉(xiāng)村振興。與此同時(shí)，商業(yè)創(chuàng)新也伴隨著傳統(tǒng)線下商超和其他電商的發(fā)展。例如，生鮮電商的發(fā)展帶來了“從倉到家”的配送新模式。以山姆為例，創(chuàng)新的前置倉已被其整合到線上發(fā)展模式中，提高了社區(qū)供給的配送時(shí)效。從貨架電商到直播電商，生鮮食品的在線推廣場景不斷豐富。與此同時(shí)，經(jīng)營者們也不斷豐富品類，不僅挖掘應(yīng)季性、地方性的特色食品滿足消費(fèi)需求，而且投入研發(fā)預(yù)制菜等新品賽道，持續(xù)拓展自有品牌的市場占有率。

　　隨著生鮮電商從自營到自有品牌的發(fā)展，線上走量固然重要，但更需要線下的重品質(zhì)管理。后續(xù)的競爭品類會拓展至電子產(chǎn)品以獲取年輕消費(fèi)群體的目光，但就生鮮食品本身而言，其挑戰(zhàn)既在于源頭把控農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的安全性，還在于儲運(yùn)環(huán)節(jié)的保障，尤其是對溫度、濕度的把控。正是這一特性，生鮮電商的競爭從線上拓展至線下，如供應(yīng)商的選擇或者自建生產(chǎn)基地。從零售發(fā)展來看，經(jīng)營者的自有品牌并非新生事物。對于超市，自有品牌所具有的物美價(jià)廉特點(diǎn)既是平臺之間的競爭優(yōu)勢，又是其憑借市場渠道可以抗衡生產(chǎn)商獲得更高的議價(jià)能力。我國食品委托生產(chǎn)的發(fā)展也為經(jīng)營者的自有品牌戰(zhàn)略提供了合作基礎(chǔ)，新的競爭合作格局正在形成，包括經(jīng)營者之間以及經(jīng)營者和生產(chǎn)者之間。就食品行業(yè)本身，在通過價(jià)格戰(zhàn)、品質(zhì)戰(zhàn)競爭時(shí)，平臺要考慮合作者之間的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，從供應(yīng)鏈到價(jià)值鏈，尤其是在食用農(nóng)產(chǎn)品的商業(yè)發(fā)展中，讓農(nóng)民共享到全產(chǎn)業(yè)鏈的增值收益。

　　最后，對于顯見的價(jià)格優(yōu)勢，生鮮食品的價(jià)廉還需要物美的實(shí)際支撐，這既包括對選品的品質(zhì)把控，也包括售后服務(wù)的及時(shí)響應(yīng)。