包裝從誕生之初就是為商品而服務(wù)，是商品進(jìn)行儲存、中轉(zhuǎn)、流通的窗口及安全防護(hù)措施。其實(shí)包裝的雛形早在遠(yuǎn)古時(shí)期就已經(jīng)出現(xiàn)，早期的人類通過使用葛藤捆扎獵物，用植物的葉、貝殼、獸皮、葫蘆、竹筒等包裹、存儲或運(yùn)輸食物。

而隨著生產(chǎn)技術(shù)的提高，生產(chǎn)力得到有效發(fā)展，在社會體制內(nèi)出現(xiàn)了商品交換的需要，而包裝對于產(chǎn)品的價(jià)值體現(xiàn)又是直觀的，因此包裝的內(nèi)容和形式也隨著商品的發(fā)展而快速演變。

包裝的演變

在早期社會，包裝的主要作用是用于儲存或運(yùn)輸，而彩繪、漆器、瓷器等的出現(xiàn)主要是源于文化及發(fā)展的需要。最早有記載的商品包裝是在戰(zhàn)國時(shí)期，《韓非子·外儲》記載“為木蘭之柜，熏以桂椒，綴以珠玉，飾以玫瑰，緝以翡翠”，意思是用一種木蘭香木制作外盒，用桂和椒所調(diào)制的香料來熏盒子，用珠玉來點(diǎn)綴，裝飾成玫瑰的形狀，同時(shí)還用翡翠來裝飾外盒邊沿，它也就是“買櫝還珠”中的櫝。同期還有絹、錦等價(jià)格更為昂貴的包裝形式，這主要是受生產(chǎn)力的制約。

直到漢代造紙術(shù)的推出，商品的包裝才算真正成型，低廉的價(jià)格可以使商品成為社會層面流通的產(chǎn)品，而不僅限于小部分人群。

再后來，隨著印刷術(shù)的變革，又將包裝提升到了一個(gè)全新的高度。圖像與文字的交相輝映給了商品一個(gè)更加直觀的表現(xiàn)窗口，大大提升了商品流通的效率。

到了工業(yè)革命時(shí)期，隨著生產(chǎn)力的發(fā)展，商品的包裝則實(shí)現(xiàn)了質(zhì)的飛越，各種新型材料的出現(xiàn)，讓包裝不再單調(diào)，玻璃、金屬等都可以被做成形態(tài)各異、色彩斑斕、富麗華貴的包裝。

19世紀(jì)末到20世紀(jì)前半葉，當(dāng)時(shí)商品經(jīng)濟(jì)高度發(fā)達(dá)的英國率先發(fā)布了《商標(biāo)法》來保障商品的可信性。作為全球最大的茶葉品牌，立頓茶飲很早就重視了包裝設(shè)計(jì)的重要性。立頓將茶分成一個(gè)個(gè)獨(dú)立的小袋包裝，在包裝上突顯立頓品牌名稱，從而強(qiáng)化消費(fèi)者對品牌的記憶，提升產(chǎn)品的品牌價(jià)值，該設(shè)計(jì)也為后來的品牌建設(shè)開啟了新的參照模式。

當(dāng)然，新式包裝的出現(xiàn)離不開包裝工業(yè)的發(fā)展。1800年機(jī)制木箱開始出現(xiàn)；1814年英國出現(xiàn)了第一臺長網(wǎng)造紙機(jī)；1818年鍍錫金屬罐出現(xiàn)；1856年，美國發(fā)明了瓦楞紙；1860年歐洲制成制袋機(jī)；1868年美國發(fā)明了第一種合成塑料袋—賽璐珞。進(jìn)入20世紀(jì)，各種塑料、紙、玻璃、鋁箔及復(fù)合材料等成為包裝材料的主要載體，加上包裝技術(shù)的加持，包裝甚至能成為讓人賞心悅目的藝術(shù)品。

食品包裝法規(guī)應(yīng)運(yùn)而生

嘗到了包裝的甜頭后，各路商家為了提升產(chǎn)品的銷量及知名度，在產(chǎn)品的包裝上各顯神通，而食品行業(yè)更是成為過度包裝的重災(zāi)區(qū)。眾所周知，紙跟塑料是包裝材料應(yīng)用最多的兩種產(chǎn)品，而這兩種產(chǎn)品的制造又需要消耗大量的資源及能源。更重要的是，塑料的環(huán)境污染問題十分嚴(yán)峻，而對健康的危害遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過大眾的認(rèn)知。

近日，美國夏威夷大學(xué)的研究人員在《國際環(huán)境》雜志上發(fā)表了一篇題為"Temporal trends in microplastic accumulation in placentas from pregnancies in Hawai"的研究論文。該研究顯示，微塑料已侵入人類胎盤，在2021年后的樣本中，100%發(fā)現(xiàn)率，并且微塑料顆粒的尺寸更大，肉眼可見。

因此，限制商品的過度包裝也成為保證社會可持續(xù)發(fā)展的必要措施之一。早在2009年，國家標(biāo)準(zhǔn)委員會就發(fā)布了《GB 23350-2009 限制商品過度包裝要求 食品和化妝品》，對包裝層數(shù)和空隙率做了相關(guān)規(guī)定，但要求的品類及項(xiàng)目過于寬泛，在實(shí)際執(zhí)行過程中與預(yù)期有較大出入。

2021年8月，市場監(jiān)管總局修訂發(fā)布了《限制商品過度包裝要求 食品和化妝品》（GB 23350—2021）國家標(biāo)準(zhǔn)，并于2023年9月1日起實(shí)施。該標(biāo)準(zhǔn)明確，包裝空隙率指包裝內(nèi)去除內(nèi)裝物占有的必要空間容積與包裝總?cè)莘e的比率，按商品單件凈含量（ml或g）的不同規(guī)定了最大空隙率，要求更為嚴(yán)格，以杜絕“天價(jià)月餅”等情況的出現(xiàn)。

其主要修改項(xiàng)目有四點(diǎn)：

1、減少包裝層數(shù)，將糧食及其加工品、粽子和月餅的包裝層數(shù)從最多不超過四層的規(guī)定，減少為最多不超過三層。

2、壓縮包裝空隙，將月餅的包裝體積進(jìn)一步進(jìn)行了縮減要求，必要空間系數(shù)從12降低為7，相當(dāng)于了42%；粽子的包裝體積縮減了58%，必要空間系數(shù)從12降低為5。

3、降低包裝成本，明確了，凡是銷售價(jià)格超過100元以上的月餅和粽子的包裝成本，應(yīng)該占銷售價(jià)格的比例從20%調(diào)減為15%，銷售價(jià)格100元以下的月餅和粽子的包裝成本占比為20%，并要求包裝材料不得使用貴金屬和紅木材料。

4、嚴(yán)格混裝要求，要求月餅不應(yīng)與其他產(chǎn)品混裝，粽子則不應(yīng)與超過其價(jià)格的其他產(chǎn)品混裝。

GB23350-2009

GB23350-2021

相關(guān)法律規(guī)定：

《中華人民共和國固體廢物污染環(huán)境防治法》第六十八條第二款規(guī)定：生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)遵守限制商品過度包裝的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，避免過度包裝?？h級以上地方人民政府市場監(jiān)督管理部門和有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)按照各自職責(zé)，加強(qiáng)對過度包裝的監(jiān)督管理。

《中華人民共和國固體廢物污染環(huán)境防治法》第一百零五條規(guī)定：違反本法規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營者未遵守限制商品過度包裝的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的，由縣級以上地方人民政府市場監(jiān)督管理部門或者有關(guān)部門責(zé)令改正；拒不改正的，處二千元以上二萬元以下的罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，處二萬元以上十萬元以下的罰款。

食品包裝的發(fā)展思考

在日趨激烈的競爭下，如何既能讓食品包裝回歸本質(zhì)，而又能提升食品的包裝價(jià)值，這可能是每個(gè)食品工廠都無法回避的話題，但包裝思路卻是肯定的，那就是創(chuàng)意包裝。創(chuàng)意包裝摒棄了傳統(tǒng)包裝平鋪直述的特點(diǎn)，用更為直觀且獨(dú)特的方式在短時(shí)間內(nèi)沖破消費(fèi)者的選擇防線。

目前常用的邏輯大約有以下幾點(diǎn)：

一、視覺沖擊，凸顯屬性。比如元?dú)馍謿馀菟陌b上用一個(gè)“氣”字凸顯產(chǎn)品屬性，且能讓消費(fèi)者快速記住產(chǎn)品包裝特點(diǎn)，而其推出的第一款無糖茶飲料“燃茶”，包裝也是用了一個(gè)大大的“燃”字；

二、突出重點(diǎn)，切合消費(fèi)。而對于關(guān)注健康的消費(fèi)者，往往采用低糖、低脂、低卡等顯著特性描述的方式，讓消費(fèi)者能夠快速獲取信息；

三、細(xì)化包裝，緊抓私域。細(xì)化、細(xì)化、再細(xì)化的方式在包裝的革新上也是非常見效。比如針對兒童的食品，包裝可以設(shè)計(jì)成兒童喜歡的卡通形象等。

作者簡介：

劉劉球，從事營養(yǎng)保健行業(yè)研究，主要方向：政策解讀和技術(shù)分析研究。