艾媒咨詢數據顯示，2016年—2022年中國無糖飲料行業(yè)市場規(guī)模逐年增長，由31.2億元增至199.6億元，預計2025年達615.6億元。未來，中國無糖飲料市場規(guī)模將保持持續(xù)增長態(tài)勢。
近年來，赤蘚糖醇、阿斯巴甜、三氯蔗糖等代糖在食品領域應用廣泛，行業(yè)迅速崛起。智研瞻產業(yè)研究院數據顯示，2023年我國代糖市場規(guī)模達到18億元。另據前瞻產業(yè)研究院預計，我國2028年代糖市場規(guī)模超過33億元。隨著消費者健康飲食需求的增加，減少糖分攝入成為共識。
WHO（世界衛(wèi)生組織）在2015年的《成人和兒童糖攝入量指南》中就曾建議，不論是成人還是兒童，每天游離糖攝入量應控制在總能量攝入的10%以下?！吨袊用裆攀持改稀芬步ㄗh，居民每天添加糖的攝入量應控制在不超過50克，并且最好控制在25克以下。包括現在國民營養(yǎng)計劃提倡的“三減”（減油、減鹽、減糖），也是要控制糖。
隨著技術的發(fā)展，添加無負擔、對健康無影響的代糖，成為無糖飲料的首選。“代糖”通常指替代蔗糖、果糖、葡萄糖等發(fā)揮甜味作用的甜味劑。按照來源，可分為人工代糖和天然代糖，后者又可以分為糖醇類代糖和植物提取類代糖。常見的人工代糖有安賽蜜、阿斯巴甜等，天然代糖有赤蘚糖醇、甜菊糖苷等。
以赤蘚糖醇為例，它的甜味和蔗糖很接近，但熱量卻低得多。使用赤蘚糖醇的產品不僅保留了甜味，還大幅降低了糖分攝入，讓消費者在享受美味的同時，也能兼顧健康。它最終會通過腎 臟隨尿液排出，不會引起血糖升高。
食品添加劑作為現代食品工業(yè)中的重要組成部分，廣泛應用于各種食品的生產和加工過程中。它們不僅能夠改善食品的口感、色澤和風味，還能延長食品的保質期，提高食品的安全性和營養(yǎng)價值。
赤蘚糖醇是一種天然存在的糖醇類甜味劑，廣泛應用于食品和飲料行業(yè)。作為低熱量的甜味替代品，赤蘚糖醇不僅能夠提供與蔗糖相似的甜味，還具有低血糖反應和低齲齒風險的優(yōu)點。
日前，國務院食安辦聯(lián)合工業(yè)和信息化部、農業(yè)農村部、國家衛(wèi)生健康委、海關總署、市場監(jiān)管總局印發(fā)《食品添加劑濫用問題綜合治理方案》
近日有媒體報道稱，三氯蔗糖、安賽蜜等代糖產品近期正在密集上調價格。有代糖企業(yè)的三氯蔗糖產品近兩周兩次調價，價格從13萬元/噸上漲至18萬元/噸。
食品添加劑生產企業(yè)潤普食品發(fā)布2023年半年報顯示，報告期內實現營收2.6億元，同比下降27.05%，實現凈利潤1335.3萬元，同比下降68.69%。
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