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    今年上半年歐盟批準14款新資源食品 聚焦替代蛋白、HMOs、代糖、營養(yǎng)原料等
    原料的創(chuàng)新對于下游配方產(chǎn)品和產(chǎn)業(yè)鏈的升級迭代，具有重要的推動作用。作為全球主要的營養(yǎng)健康市場，歐洲市場批準的新資源食品代表著一定的趨勢和方向。
    植提橋 2023-08-08
    植物性食物飲料日益流行
    根據(jù)Innova Market Insights的數(shù)據(jù)，全球推出既有植物性成分，也有放縱成分的食品和飲料增長了46%(2018年vs. 2021年)。
    食品飲料行業(yè)觀察 2022-10-08
    過去一年，替代蛋白領(lǐng)域的投資達到50億美元
    GFI的新數(shù)據(jù)顯示，過去一年新蛋白領(lǐng)域吸引了不少媒體和投資者的關(guān)注。
    食品飲料行業(yè)觀察 2022-10-08
    替代蛋白質(zhì)在應(yīng)對氣候變化方面發(fā)揮重要作用
    波士頓咨詢集團(BCG)和影響力投資者Blue Horizon發(fā)布的一份報告稱，替代蛋白質(zhì)領(lǐng)域?qū)p碳有重要影響。
    食品飲料行業(yè)觀察 2022-07-22
    替代蛋白質(zhì)七大趨勢展望
    從精確發(fā)酵到植物基的多樣化，再到培育肉類的監(jiān)管批準，代表替代蛋白質(zhì)行業(yè)的非營利組織 Good Food Institute (GFI) 分享了對替代蛋白質(zhì)前景的預(yù)測趨勢。
    食品飲料行業(yè)觀察 2022-06-14
    新品快速迭代 市場持續(xù)擴張 技術(shù)不斷創(chuàng)新 替代蛋白萬億市場的機會留給誰？
    根據(jù)原料不同，替代蛋白質(zhì)可分為微生物蛋白、細胞蛋白、昆蟲蛋白和植物蛋白，其中植物蛋白的消費者教育程度最高，市場占比最大。近年來，替代蛋白產(chǎn)業(yè)持續(xù)利好，相關(guān)技術(shù)發(fā)展迅速，消費市場持續(xù)擴大。
    FDL數(shù)食主張 2022-05-09
    過去一年，替代蛋白領(lǐng)域的投資達到50億美元
    GFI數(shù)據(jù)顯示，全球替代蛋白公司在2021年獲得了50億美元的公開投資，比2020年31億美元的融資額高出60%，是2019年10億美元融資額的5倍。
    食品飲料行業(yè)觀察 2022-03-07
    替代蛋白質(zhì)的七個新興趨勢
    替代蛋白質(zhì)市場的持續(xù)繁榮。ADM消費者洞察平臺Outside Voice的研究顯示，替代蛋白質(zhì)市場預(yù)計到2030年將攀升至1250億美元。
    食品飲料行業(yè)微刊 2022-02-14