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    今年上半年歐盟批準(zhǔn)14款新資源食品 聚焦替代蛋白、HMOs、代糖、營(yíng)養(yǎng)原料等
    原料的創(chuàng)新對(duì)于下游配方產(chǎn)品和產(chǎn)業(yè)鏈的升級(jí)迭代，具有重要的推動(dòng)作用。作為全球主要的營(yíng)養(yǎng)健康市場(chǎng)，歐洲市場(chǎng)批準(zhǔn)的新資源食品代表著一定的趨勢(shì)和方向。
    植提橋 2023-08-08
    植物性食物飲料日益流行
    根據(jù)Innova Market Insights的數(shù)據(jù)，全球推出既有植物性成分，也有放縱成分的食品和飲料增長(zhǎng)了46%(2018年vs. 2021年)。
    食品飲料行業(yè)觀(guān)察 2022-10-08
    過(guò)去一年，替代蛋白領(lǐng)域的投資達(dá)到50億美元
    GFI的新數(shù)據(jù)顯示，過(guò)去一年新蛋白領(lǐng)域吸引了不少媒體和投資者的關(guān)注。
    食品飲料行業(yè)觀(guān)察 2022-10-08
    替代蛋白質(zhì)在應(yīng)對(duì)氣候變化方面發(fā)揮重要作用
    波士頓咨詢(xún)集團(tuán)(BCG)和影響力投資者Blue Horizon發(fā)布的一份報(bào)告稱(chēng)，替代蛋白質(zhì)領(lǐng)域?qū)p碳有重要影響。
    食品飲料行業(yè)觀(guān)察 2022-07-22
    替代蛋白質(zhì)七大趨勢(shì)展望
    從精確發(fā)酵到植物基的多樣化，再到培育肉類(lèi)的監(jiān)管批準(zhǔn)，代表替代蛋白質(zhì)行業(yè)的非營(yíng)利組織 Good Food Institute (GFI) 分享了對(duì)替代蛋白質(zhì)前景的預(yù)測(cè)趨勢(shì)。
    食品飲料行業(yè)觀(guān)察 2022-06-14
    新品快速迭代 市場(chǎng)持續(xù)擴(kuò)張 技術(shù)不斷創(chuàng)新 替代蛋白萬(wàn)億市場(chǎng)的機(jī)會(huì)留給誰(shuí)？
    根據(jù)原料不同，替代蛋白質(zhì)可分為微生物蛋白、細(xì)胞蛋白、昆蟲(chóng)蛋白和植物蛋白，其中植物蛋白的消費(fèi)者教育程度最高，市場(chǎng)占比最大。近年來(lái)，替代蛋白產(chǎn)業(yè)持續(xù)利好，相關(guān)技術(shù)發(fā)展迅速，消費(fèi)市場(chǎng)持續(xù)擴(kuò)大。
    FDL數(shù)食主張 2022-05-09
    過(guò)去一年，替代蛋白領(lǐng)域的投資達(dá)到50億美元
    GFI數(shù)據(jù)顯示，全球替代蛋白公司在2021年獲得了50億美元的公開(kāi)投資，比2020年31億美元的融資額高出60%，是2019年10億美元融資額的5倍。
    食品飲料行業(yè)觀(guān)察 2022-03-07
    替代蛋白質(zhì)的七個(gè)新興趨勢(shì)
    替代蛋白質(zhì)市場(chǎng)的持續(xù)繁榮。ADM消費(fèi)者洞察平臺(tái)Outside Voice的研究顯示，替代蛋白質(zhì)市場(chǎng)預(yù)計(jì)到2030年將攀升至1250億美元。
    食品飲料行業(yè)微刊 2022-02-14