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    原創(chuàng) α-半乳糖苷酶：幫助消化乳糖的酶類功臣
    α-半乳糖苷酶是一種酶類物質，它在人體內起著消化乳糖的重要作用。本文將介紹α-半乳糖苷酶的定義、功能以及在乳糖消化中的關鍵作用。
    sjgle食品加工包裝在線 2023-09-06
    甜菊糖苷循環(huán)競爭進入下一代
    作為使用歷史悠久的天然代糖，甜菊糖苷的需求持續(xù)增長。據Innova Market Insights數據顯示，2011—2021年全球含甜菊糖苷的新品上市量年復合增長率為21.9%，大部分新品發(fā)布集中在北美、亞洲和西歐。
    食研匯 2023-08-25
    原創(chuàng) 探究α-半乳糖苷酶的結構、功能和應用
    α-半乳糖苷酶（α-galactosidase）是一種酶類蛋白質，主要作用于半乳糖苷化合物，將其水解成為半乳糖和其他糖類。本文將介紹α-半乳糖苷酶的結構、功能、作用機制以及在醫(yī)學、食品和其他領域中的應用。
    sjgle食品加工包裝在線 2023-07-26
    原創(chuàng) 探索α-右旋糖苷酶的結構、功能和應用
    α-右旋糖苷酶（α-D-glucosidase）是一種酶類蛋白質，能夠水解右旋糖基，將其轉化為葡萄糖。本文將介紹α-右旋糖苷酶的結構、功能、作用機制以及在醫(yī)學和工業(yè)中的應用。
    sjgle食品加工包裝在線 2023-07-26
    原創(chuàng) 甜菊糖苷：天然的低熱量甜味劑，打造健康生活
    甜菊糖苷是一種天然的低熱量甜味劑，它具有高甜度、低熱量、不發(fā)酵、不吸收等多種特點，被廣泛應用于食品和飲料領域。下面將介紹甜菊糖苷的來源、作用和用途等。
    sjgle食品加工包裝在線 2023-07-17
    原創(chuàng) 甜菊糖苷不只是甜味劑，多樣化應用正在“破冰”
    甜菊糖苷作為一種高甜度、低GI的甜味劑，十分契合當下消費者對于食品天然、安全、健康屬性的追求，近年來已經成為甜味劑中的明星成分，被廣泛應用于食品、飲料等眾多產品之中。
    sjgle食品加工包裝在線 2023-05-26
    原創(chuàng) 低聚麥芽糖在食品工業(yè)中有哪些用途？
    低聚麥芽糖是采用優(yōu)質淀粉為原料，通過酶的作用，經過液化、濃縮、干燥等一系列工序精制而成的。
    sjgle食品加工包裝在線 2023-04-06
    原創(chuàng) α-半乳糖苷酶具有廣闊的應用前景
    α-半乳糖苷酶是催化α-半乳糖苷鍵水解的一種外切糖苷酶，因能分解蜜二糖，又稱蜜二糖酶。
    sjgle食品加工包裝在線 2023-04-03
    sjgle食品加工包裝在線 2023-04-03
    sjgle食品加工包裝在線 2023-04-03