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    原創(chuàng) 蛋白的天然制造工廠：單細(xì)胞蛋白
    單細(xì)胞蛋白（SingleCellProtein，簡稱SCP），也叫菌體蛋白、微生物蛋白，它是以各種有機或無機營養(yǎng)物為培養(yǎng)基，在適宜條件下培養(yǎng)酵母菌、非病原細(xì)菌等單細(xì)胞微生物，使其大量增殖，并將菌體收集、加工后產(chǎn)生的蛋白質(zhì)。
    sjgle食品加工包裝在線 2023-07-13
    原創(chuàng) 盤點新興蛋白市場有哪些弄潮兒
    蛋白質(zhì)是生命活動的基礎(chǔ)，新陳代謝的所有過程幾乎都離不開蛋白質(zhì)的存在，比如遺傳、發(fā)育、繁殖、物質(zhì)代謝等各個環(huán)節(jié)，滿足蛋白質(zhì)的物質(zhì)代謝需要是保證機體正常運轉(zhuǎn)的重要前提條件。
    sjgle食品加工包裝在線 2023-01-06
    全球值得關(guān)注的四種新興蛋白
    近年來，替代蛋白市場迎來快速發(fā)展的階段，波士頓咨詢公司近期發(fā)表的市場數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計2035年，替代蛋白市場規(guī)模將有望達(dá)到2900億美元，其中植物基制品將達(dá)69%的市場占有，其次是微生物發(fā)酵蛋白（22%）和細(xì)胞培育蛋白（9%）。
    食品飲料行業(yè)觀察 2022-06-14