原創(chuàng)
脂質(zhì)及脂溶性活性化合物在食品中的關(guān)鍵作用
近年來,隨著營養(yǎng)學(xué)與食品科學(xué)的交叉研究不斷深入,脂質(zhì)及脂溶性活性化合物(例如維生素A、D、E、K,類胡蘿卜素等)在健康促進(jìn)與食品工業(yè)中的應(yīng)用成為熱點(diǎn)。脂質(zhì)及脂溶性活性化合物作為食品的基本成分,不僅對(duì)維持人體正常生理功能至關(guān)重要,同時(shí)在慢性疾病預(yù)防、食品加工技術(shù)創(chuàng)新等領(lǐng)域展現(xiàn)出巨大潛力。
sjgle食品加工包裝在線
2025-04-17