資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 新研究稱(chēng)每天吃雞蛋可能有助降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)
《英國(guó)醫(yī)學(xué)雜志·心臟》期刊21日刊登的一項(xiàng)新研究顯示，與不吃或很少吃雞蛋相比，健康成年人平均每天吃一個(gè)雞蛋，可能有助于降低罹患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
一直以來(lái)，有些人認(rèn)為雞蛋膽固醇含量高，會(huì)增加冠心病或中風(fēng)的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，而不敢食用。但事實(shí)上，雞蛋還含有高質(zhì)量蛋白質(zhì)、多種維生素以及磷脂和類(lèi)胡蘿卜素等生物活性物質(zhì)。
為了研究吃雞蛋對(duì)健康的影響，中國(guó)和英國(guó)研究人員使用了仍在進(jìn)行的“中國(guó)慢性病前瞻性研究項(xiàng)目”采集的數(shù)據(jù)，研究對(duì)象是2004年至2008年間招募的30歲至79歲成年人。研究人員選取了其中約46萬(wàn)名沒(méi)有癌癥、心血管疾病和糖尿病病史人員的數(shù)據(jù)，并一直追蹤他們吃雞蛋的頻率以及發(fā)病率和死亡率情況。
初步分析發(fā)現(xiàn)，與不吃或很少吃雞蛋的人相比，每天吃一個(gè)雞蛋的人罹患出血性中風(fēng)（腦出血）的風(fēng)險(xiǎn)下降26%，因心血管疾病死亡的風(fēng)險(xiǎn)則下降18%。
研究人員表示，這表明適量吃雞蛋與心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)降低顯著相關(guān)，這為推薦健康成年人攝入雞蛋量的飲食指南提供了科學(xué)依據(jù)。但研究人員也強(qiáng)調(diào)，這項(xiàng)研究屬觀察性研究，因此并不能得出明確的因果關(guān)系結(jié)論。
?現(xiàn)在有不少關(guān)于雞蛋的不利傳聞，說(shuō)蛋黃含有大量膽固醇，吃雞蛋會(huì)升高血脂，增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，進(jìn)入3月份以后，全國(guó)雞蛋出場(chǎng)價(jià)、批發(fā)價(jià)、零售價(jià)連續(xù)5周環(huán)比上漲。截至目前，全國(guó)雞蛋出場(chǎng)價(jià)、批發(fā)價(jià)、零售價(jià)累計(jì)漲幅分別超過(guò)了6%、10%、5%。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，進(jìn)入3月份以后，全國(guó)雞蛋出場(chǎng)價(jià)、批發(fā)價(jià)、零售價(jià)連續(xù)5周環(huán)比上漲。截至目前，全國(guó)雞蛋出場(chǎng)價(jià)、批發(fā)價(jià)、零售價(jià)累計(jì)漲幅分別超過(guò)了6%、10%、5%。
近期，雞蛋期貨價(jià)格、現(xiàn)貨價(jià)格強(qiáng)勢(shì)運(yùn)行，整體呈現(xiàn)出成本高、利潤(rùn)低、存欄少、需求旺的情況。
在今年的世界蛋品日，上海市食品學(xué)會(huì)和蛋業(yè)優(yōu)品聯(lián)盟聯(lián)合主辦的“‘一枚好蛋’ 食品創(chuàng)新創(chuàng)意大賽”在上海進(jìn)行了決賽。
無(wú)菌加工在全球廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進(jìn)一步加工所需的原料。在美國(guó)，無(wú)菌牛奶和果汁更是學(xué)校午餐計(jì)劃的重要組成部分。
2006-2024 上海博華國(guó)際展覽有限公司版權(quán)所有（保留一切權(quán)利）
滬ICP備05034851號(hào)-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號(hào)
