資訊 > 市場動態(tài) > 昆明上市月餅增多 價格與去年基本持平
本報訊 隨著中秋節(jié)臨近,記者昨日走訪昆明多家賣場發(fā)現(xiàn),月餅已經(jīng)上市。目前上市的月餅主要以滇味為主,云腿、鮮花是主要食材,價格與去年相差不大。
中秋遇上國慶,月餅市場大年就這么來了。在月餅業(yè)務連續(xù)下滑后,五芳齋、廣州酒家、桃李面包、元祖股份等主營業(yè)務為月餅的幾家上市公司正摩拳擦掌爭奪市場
中秋將至,新一輪的月餅營銷大戰(zhàn)已經(jīng)打響。近年來,以月餅為代表的傳統(tǒng)烘焙賽道在新消費的浪潮中不斷發(fā)展創(chuàng)新。
臨近中秋,每年此時都會出現(xiàn)一些餡料奇特的月餅,有的制作出獨特亮眼的造型,有的則打出減糖減脂牌,迎合年輕消費者愛美的心。
就刷蛋液環(huán)節(jié)來看,蛋液刷多刷少,刷的力度,均勻度等都會對月餅的外觀軟硬度、品相、色澤和風味口感產(chǎn)生一定的影響。而生產(chǎn)線上的月餅刷蛋液已基本實現(xiàn)自動化、機械化操作,刷蛋液更均勻
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