營養(yǎng)滋補(bǔ)是這兩年食品消費(fèi)中的一大主題詞，大而不強(qiáng)的人參產(chǎn)業(yè)迎來發(fā)展機(jī)遇，做強(qiáng)深加工、大力開發(fā)下游市場將成為未來很長一段時間業(yè)內(nèi)努力的方向。近日，吉林省人民政府辦公廳印發(fā)《關(guān)于加快推進(jìn)全省人參產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實施意見》，在發(fā)展人參食品、保健品精深加工方面，意見提到這些內(nèi)容值得關(guān)注。

　　在我國古代的神話故事里，人參多與長生不老相掛鉤。盡管用現(xiàn)代的、科學(xué)的眼光來看，人參并沒有如此強(qiáng)大的作用，但人參所具有的高藥用價值和經(jīng)濟(jì)價值還是不容小覷。

　　人參是五加科、人參屬多年生草本植物，也是一種享譽(yù)中外的名貴中藥。在神農(nóng)百草經(jīng)中，對人參有著補(bǔ)五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、除邪氣的記載。進(jìn)入到近現(xiàn)代以來，隨著人們對人參的研究不斷深入，人參的肉質(zhì)根仍本認(rèn)為是滋補(bǔ)藥品，人參總體上則更加突出補(bǔ)氣生血、補(bǔ)益脾肺、安神益智、生津止渴等功效。同時，人參的莖、葉、花、果還可以作為輕工業(yè)原料而存在，從而使得人參有著很高的經(jīng)濟(jì)價值。

　　不過，人參雖好，在我國也有較大規(guī)模的種植和量產(chǎn)能力，但長期以來人參市場多以原料交易為主，深加工鏈條并未拓寬，使得人參產(chǎn)業(yè)難以真正發(fā)揮出其高價值。隨著近年來人們的營養(yǎng)健康需求不斷提高，保健食品消費(fèi)勢頭大幅增長，吉林、遼寧等人參優(yōu)勢產(chǎn)地又該如何做大做強(qiáng)精深加工文章，用好人參這張底牌呢？

　　近日，吉林省印發(fā)的《關(guān)于加快推進(jìn)全省人參產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實施意見》圍繞指導(dǎo)思想、發(fā)展目標(biāo)、重點(diǎn)措施、組織保障四大部分展開。其中指出，到2025年，人參產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到800億元。人參新品種選育、高效種植、精深加工等關(guān)鍵技術(shù)實現(xiàn)新突破，人參種植、加工、倉儲流通等方面關(guān)鍵短板基本補(bǔ)齊。按照全鏈條開發(fā)的模式，進(jìn)一步穩(wěn)定一產(chǎn)、著力提升二產(chǎn)、加快發(fā)展三產(chǎn)，一二三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值占比分別達(dá)7%、50%、43%等發(fā)展目標(biāo)。

　　為了達(dá)成這一系列目標(biāo)，意見中也指明了人參在種植、生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的未來發(fā)展方向。對于人參食品開發(fā)，意見中指出：一要進(jìn)一步健全人參進(jìn)入食品機(jī)制。要加大對人參新產(chǎn)品和綜合開發(fā)利用的支持力度，加快推動允許全植株、全參齡人參進(jìn)入食品，擴(kuò)大人參食品生產(chǎn)許可范圍；鼓勵企業(yè)開發(fā)符合食品標(biāo)準(zhǔn)、方便易食的人參新產(chǎn)品；支持藥品、保健食品生產(chǎn)企業(yè)利用技術(shù)儲備、檢驗設(shè)備、生產(chǎn)設(shè)施開發(fā)人參普通食品，擴(kuò)大人參在食品領(lǐng)域的應(yīng)用。

　　二是加快推進(jìn)人參保健食品開發(fā)上市。如要縮短人參保健食品審批時限、加強(qiáng)人參保健食品備案管理；推動省內(nèi)重點(diǎn)企業(yè)與高校、科研院所開展產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合攻關(guān)，開發(fā)高附加值人參保健食品；推動具有資源優(yōu)勢、生產(chǎn)條件、市場潛力的國家注冊品種盡快轉(zhuǎn)化為優(yōu)勢產(chǎn)品及生產(chǎn)項目等。

　　三是提升行業(yè)監(jiān)管水平。加強(qiáng)人參食品、保健食品全程監(jiān)管，依法查處人參普通食品冒充保健食品、侵犯知識產(chǎn)權(quán)、虛假宣傳等違法行為；督促企業(yè)建立食品安全自查制度，按照良好生產(chǎn)規(guī)范的要求建立與所生產(chǎn)食品相適應(yīng)的生產(chǎn)質(zhì)量管理體系。