寵物食品又稱寵物飼料，是指經(jīng)工業(yè)化加工、制作的供寵物直接食用的產(chǎn)品，可為各種寵物提供基礎(chǔ)的生命保障和生長(zhǎng)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)，是介于人類食品與傳統(tǒng)畜牧飼料之間的產(chǎn)品。

寵物食品按用途分為寵物配合飼料（寵物主食）、寵物添加劑預(yù)混合飼料（寵物營(yíng)養(yǎng)保健品）和其他寵物飼料（寵物零食）。

① 寵物配合飼料是為滿足寵物不同生命階段或特定生理、病理狀態(tài)下的營(yíng)養(yǎng)需要，將多種飼料原料和飼料添加劑按照一定比例調(diào)制而成，單獨(dú)使用即可滿足寵物全面營(yíng)養(yǎng)健康需要；

② 寵物添加劑預(yù)混合飼料是指為滿足寵物對(duì)氨基酸、維生素、礦物質(zhì)微量元素、酶制劑等營(yíng)養(yǎng)性飼料添加劑的需要，由營(yíng)養(yǎng)性飼料添加劑與載體或者稀釋劑按照一定比例配制的飼料，能夠滿足寵物的特殊營(yíng)養(yǎng)需求；

③ 其他寵物飼料主要是指寵物零食，主要是為實(shí)現(xiàn)獎(jiǎng)勵(lì)寵物、與寵物互動(dòng)或者刺激寵物咀嚼、撕咬等目的，將幾種飼料原料和飼料添加劑按照一定比例配制的飼料，與主食相比，寵物零食種類豐富多樣，常見的寵物零食有肉干、餅干、咬膠等。

寵物食品依據(jù)預(yù)包裝狀態(tài)可分為干食品、半濕食品、罐裝食品。隨著寵物市場(chǎng)的發(fā)展，寵物食品的外觀和功能發(fā)展也越來越多樣化。

功能性寵物食品研究

功能性寵物食品是指聲稱具有特定保健功能的食品，以提高特定功能成分和預(yù)防寵物疾病方面為目的寵物食品。適用于特定寵物群使用，不以治療疾病為目的，具有改善機(jī)體功能，并且對(duì)機(jī)體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性危害的食品。

目前，市場(chǎng)上流行的功能性寵物產(chǎn)品主要有寵物胃腸道呵護(hù)糧、寵物皮膚呵護(hù)糧、寵物的毛發(fā)保養(yǎng)糧、寵物的關(guān)節(jié)護(hù)理糧、寵物減肥糧、寵物的口腔護(hù)理糧等。

益生菌是活性微生物，可以平衡胃腸道微生態(tài)環(huán)境。寵物食糧中添加的益生菌可定植在寵物腸道，通過競(jìng)爭(zhēng)繁殖、酸堿環(huán)境調(diào)節(jié)、代謝產(chǎn)物、抑制免疫激活等方式提高寵物的腸道免疫力，預(yù)防寵物腸道疾病，提高寵物食品的健康水平。目前，在貓犬類寵物食品中添加益生菌（枯草芽孢菌、雙歧桿菌、糞腸球菌、嗜熱鏈球菌、植物乳桿菌等）的市場(chǎng)相對(duì)廣闊。

功能性低聚糖也被稱為寡聚糖，包括異麥芽糖、低聚乳糖、低聚木糖、甘露低聚糖等，有助于激活寵物體內(nèi)的非特異性和特異性免疫反應(yīng)，提高寵物的免疫功能。在寵物食品中添加有機(jī)物和干物質(zhì)，可以提高寵物的消化能力。半乳甘露寡糖的添加有助于大腸內(nèi)容物的發(fā)酵，有效地增強(qiáng)腸胃的蠕動(dòng)，減少異味。

蛋白多聚糖可與軟骨和其他結(jié)締組織中的膠原交聯(lián)，與結(jié)締組織和關(guān)節(jié)相關(guān)聯(lián)的硫酸鹽粘多糖包括軟骨素4-硫酸鹽、軟骨素6-硫酸鹽、角蛋白硫酸鹽、皮膚硫酸鹽和非硫酸鹽透明質(zhì)酸。透明質(zhì)酸與其他物質(zhì)一起為關(guān)節(jié)軟骨和肌腱提供彈性、柔軟性和拉伸強(qiáng)度，可增加健康關(guān)節(jié)液的黏度和滑膜的潤(rùn)滑度。

功能性氨基酸在寵物食品中的應(yīng)用多為精氨酸和?；撬?。精氨酸可以參與寵物機(jī)體的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的分解、代謝和合成，并作為免疫調(diào)節(jié)劑，參與寵物體內(nèi)的免疫調(diào)節(jié)，在寵物受傷、疾病等劇烈應(yīng)激條件下，可以維持寵物機(jī)體的正常生理機(jī)能和氮平衡。牛磺酸多應(yīng)用于貓糧，貓?bào)w內(nèi)半胱氨酸磺酸脫羧酶的活性較低，體內(nèi)合成量不能滿足貓的生理需求，因此需要貓?bào)w外補(bǔ)充?；撬?，?；撬嵊欣诖龠M(jìn)脂類物質(zhì)消化吸收，并能顯著促進(jìn)貓的卵母細(xì)胞成熟，提升貓的繁殖性能。

目前，研究抗衰老的寵物食品主要是抗氧化產(chǎn)品，包括富含抗氧化劑的常見營(yíng)養(yǎng)素（維生素E、維生素 C、茶多酚、硒、左旋肉堿、硫辛酸、類黃酮和類胡蘿卜素、DHA/EPA 等）。開發(fā)安全高效的天然抗氧化產(chǎn)品，對(duì)延緩寵物衰老，提高寵物生活質(zhì)量具有十分重要的意義。

此外，植物提取物作為寵物食品添加劑，具有防病保健、提高免疫功能、來源廣、成本低的特點(diǎn)，能幫助動(dòng)物提升抗氧化水平、改善腸道菌群、提高免疫力。例如，在狗的寵物食品中適當(dāng)添加茶多酚，可以降低高油脂犬糧的氧化程度，降低丙二醇含量，適當(dāng)添加麥冬、天冬、茯苓等中草藥，可提升寵物免疫力。

寵物食品的的標(biāo)準(zhǔn)與安全監(jiān)管現(xiàn)狀

隨著我國(guó)寵物食品安全行業(yè)受到越來越多人的關(guān)注，我國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部于2018 年出臺(tái)了《寵物飼料管理辦法》、《寵物飼料標(biāo)簽規(guī)定》、《寵物飼料衛(wèi)生規(guī)定》、《寵物飼料生產(chǎn)企業(yè)許可條件》、《寵物配合飼科生產(chǎn)許可申報(bào)材料要求》、《寵物添加劑預(yù)混合飼料生產(chǎn)許可申報(bào)材料要求》等一系列規(guī)范性文件和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告。

但是，文件在具體實(shí)施過程中部分職能的發(fā)揮缺乏具體依據(jù)，落地實(shí)施中可操作性不強(qiáng)，并且在生產(chǎn)管理部分標(biāo)準(zhǔn)缺失，現(xiàn)有的法規(guī)體系和標(biāo)準(zhǔn)更新速度慢，不能完全適應(yīng)新形勢(shì)下寵物飼料全方位快速發(fā)展的需要。

目前，我國(guó)現(xiàn)行的寵物食品管理?xiàng)l例共包含《中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T 31216-2014）》（全價(jià)寵物食品犬糧）、《中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T 31217-2014）》（全價(jià)寵物食品貓糧）兩項(xiàng)國(guó)家全價(jià)寵物食品標(biāo)準(zhǔn)。

其中的主要內(nèi)容是對(duì)寵物食品生產(chǎn)商提出了原料選材、感官指標(biāo)、理化指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽要求等，從原料、配方、生產(chǎn)、檢測(cè)、出廠、上市各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行規(guī)范。但是，在功能性寵物食品、處方糧等領(lǐng)域的原材料、食品添加劑、生產(chǎn)等方面仍然處于空白階段。

對(duì)于新興寵物天然糧的趨勢(shì)，我國(guó)至今尚未對(duì)天然糧有清晰的定義及規(guī)范，也沒有出臺(tái)任何專門針對(duì)寵物天然糧的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。因此，權(quán)威機(jī)構(gòu)缺乏對(duì)天然糧的測(cè)評(píng)標(biāo)準(zhǔn)，更沒有證明其產(chǎn)品比同類產(chǎn)品更加優(yōu)質(zhì)的證據(jù)。中國(guó)寵物食品行業(yè)的監(jiān)管有待繼續(xù)優(yōu)化。

隨著養(yǎng)寵觀念的迭代，寵物地位的不斷提高，寵物食品的發(fā)展不再局限于滿足寵物日常營(yíng)養(yǎng)所需和企業(yè)現(xiàn)有生產(chǎn)技術(shù)，在原料選擇、加工技術(shù)和產(chǎn)品形式等方面逐漸向人類食品靠攏，以高效、先進(jìn)且安全的生產(chǎn)技術(shù)為寵物提供營(yíng)養(yǎng)均衡、安全健康且新穎的食品是目前寵物食品的發(fā)展趨勢(shì)。

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作者簡(jiǎn)介：

小泥沙，食品科技工作者，食品科學(xué)碩士，現(xiàn)就職于國(guó)內(nèi)某大型藥物研發(fā)公司，從事營(yíng)養(yǎng)食品的開發(fā)與研究。