資訊 > 熱點資訊 > 江蘇南通海安疾控監(jiān)測到海魚異尖線蟲感染率較高 提醒正確食用
海魚雖美但要小心異尖線蟲。為了解異尖線蟲在海魚中的感染狀況，日前，江蘇省南通市海安市疾控中心與該市濱海新區(qū)衛(wèi)生院聯(lián)合開展了海魚體內(nèi)異尖線蟲監(jiān)測工作。本次主要監(jiān)測了小黃魚、帶魚、青占魚、馬鮫魚、鯧魚等五類居民較常食用的海魚品種。監(jiān)測人員對樣本進行分類解剖檢測，除鯧魚外其余四類魚體內(nèi)都檢測出了異尖線蟲，其中小黃魚和青占魚感染率都比較高。
異尖線蟲廣泛存在于各種海洋動物，最終宿主為鯨類和鰭足類，其幼蟲常寄生于小黃魚、帶魚、三文魚、馬鮫魚、魷魚等海魚和軟體動物體內(nèi)，當人進食含有活的異尖線蟲幼蟲的海產(chǎn)品后，就存在感染的風險，常會出現(xiàn)胃腸不適，嚴重者可出現(xiàn)上腹部劇痛，并伴有惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。
近年來我國開展過多次魚類感染異尖線蟲情況的調(diào)查，我國海域中魚類異尖線蟲的感染率很高，渤海、東海、南海中魚類異尖線蟲的感染率在53%—73%。2011年的一次調(diào)查中，239個海魚品種中，194個品種感染了異尖線蟲，感染率達到81.2%。在文獻報道中，部分品種海魚異尖線蟲感染率可達到100%，平均定植度為6.3條/尾，甚至有的一條魚體內(nèi)可以攜帶上百條異尖線蟲。
據(jù)了解，我國目前還沒有異尖線蟲感染的報道。海安市疾控中心發(fā)布提醒，異尖線蟲病尚無特 效藥物治療，預防感染最有效的手段是養(yǎng)成衛(wèi)生健康的飲食習慣，食用海鮮產(chǎn)品前應進行徹底的烹飪，不可生食或半生食。倡導相關食品企業(yè)及餐飲場所在加工、銷售海產(chǎn)品前，應對其進行冷凍處理，冷凍不僅可以殺滅海產(chǎn)品中的寄生蟲，還可以殺滅致病性弧菌。避免生食或半生食海魚是首要的預防方法，魚肉要加熱熟制后食用，異尖線蟲在-20℃冷凍24小時后便可全部死亡。
據(jù)我國海關統(tǒng)計，3月，我國水海產(chǎn)品及制品出口17.37億美元，同比增長14.03%；出口數(shù)量為27.21萬噸，同比下降1.57%。我國水海產(chǎn)品及制品進口12.63億美元，同比增長29.67%；進口數(shù)量為31.40萬噸，同比增長21.47%。
在近日舉行的“2022漁業(yè)的未來論壇”上，聯(lián)合國秘書長海洋事務特使Peter Thomson表示，通過可持續(xù)捕撈等共同行動，讓政府關注可持續(xù)漁業(yè)以及全面支持可持續(xù)海鮮市場的監(jiān)管需求，讓消費者在購買海鮮時能做出正確的選擇，推動國際范圍內(nèi)的變革，保護藍色星球。
無菌加工在全球廣泛應用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進一步加工所需的原料。在美國，無菌牛奶和果汁更是學校午餐計劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應的化學混合物，可在規(guī)定時間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分數(shù)降低至0.1% 以下并保持一定時間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機物為主要組成成分的無機類吸氧劑和以有機物為主要組成成分的有機類吸氧劑，其中無機類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會環(huán)境導致的失眠、健忘等問題，還有相當一部分人群會出現(xiàn)無法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運營。
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