資訊 > 食品原材料 > 香料香精技術(shù):食物的美味之源?
我們平常在家炒菜時(shí)免不了要用到各式調(diào)味品來給食物增色添味,特別是自己的拿手好菜更是不了調(diào)味品的點(diǎn)睛之筆。
調(diào)味品作為所有美食制作過程當(dāng)中都會(huì)使用到的材料,相信大家對(duì)其一定不會(huì)太過陌生,畢竟在我們?nèi)粘I町?dāng)中,我們自己下廚房做飯菜的時(shí)候也是需要用到的,那么調(diào)味品吃多了會(huì)有壞處嗎?
日前,由中國香料香精化妝品工業(yè)協(xié)會(huì)(以下簡(jiǎn)稱“中國香妝協(xié)會(huì)”)與國際日用香料協(xié)會(huì)(IFRA)、國際食品用香料工業(yè)組織(IOFI)共同主辦的國際香料香精可持續(xù)發(fā)展研討會(huì)在上海舉行。
據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù),2023年中國調(diào)味品市場(chǎng)規(guī)模達(dá)5923億元,預(yù)期2025年將達(dá)7881億元,2027年突破萬億元。
調(diào)味品的流通特性導(dǎo)致了“漲價(jià)潮”對(duì)全鏈條的市場(chǎng)影響需要一定時(shí)間逐步傳導(dǎo)至終端。因此調(diào)味品企業(yè)的產(chǎn)品提價(jià)行為,并未立竿見影。漲價(jià)已過半年,調(diào)味品漲價(jià)究竟給企業(yè)和市場(chǎng)帶來了哪些新變化呢?
疫情下,調(diào)味品具有重要性和不可或缺性,居家使用調(diào)味品的現(xiàn)狀可以給調(diào)味品的生產(chǎn)發(fā)展和行業(yè)管理提供一些啟示。
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