一次性塑料餐盒具備著變廢為寶的“潛力”。10月29日，北京在昌平、朝陽、順義等區(qū)選取的部分外賣塑料餐盒回收試點(diǎn)已經(jīng)開始運(yùn)作，探索建立“回收站點(diǎn)-社區(qū)中轉(zhuǎn)站-再生資源分揀中心”的餐盒全鏈條回收體系。
事實(shí)上，塑料餐盒占外賣餐盒六成以上，其中超過90%為PP塑料材質(zhì)，回收后可用于多行業(yè)，而2020年印發(fā)的相關(guān)文件中也提到，要探索外賣餐盒和塑料包裝袋等塑料廢棄物的適宜回收模式。分析指出，外賣餐盒規(guī)?；厥沼欣诃h(huán)境和可持續(xù)發(fā)展，但在消費(fèi)端認(rèn)知、回收分揀處理設(shè)備以及監(jiān)督機(jī)制上都有提升空間。
自今年京東步入外賣賽道以來，行業(yè)變局備受市場(chǎng)關(guān)注。近期，京東“百億補(bǔ)貼”與美團(tuán)外賣“千億助力金”打起激烈的價(jià)格戰(zhàn)，淘寶“小時(shí)達(dá)”升級(jí)為“閃購”，由餓了么保障外賣配送服務(wù)，同樣給出大規(guī)模補(bǔ)貼。如此之“卷”，盡管短時(shí)間內(nèi)讓消費(fèi)者得到實(shí)惠，但長(zhǎng)期來看，并不利于行業(yè)成長(zhǎng)。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，全球溫室氣體排放的1/4來源于食品行業(yè)，做好食品產(chǎn)業(yè)的綠色轉(zhuǎn)型工作對(duì)于實(shí)現(xiàn)“雙碳”目標(biāo)意義重大。近年來，我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)“綠色”趨勢(shì)蔚然成風(fēng)
美團(tuán)研究院發(fā)布Z世代消費(fèi)研究。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，Z世代消費(fèi)者對(duì)劇本殺、密室逃脫、VR體驗(yàn)等的傾向性顯著超過全年齡段用戶的平均水平
在外賣餐飲不時(shí)被曝出一些食安問題的當(dāng)下，外賣封簽規(guī)范化背后牽連著成千上萬消費(fèi)者的生命健康，也對(duì)餐飲業(yè)態(tài)發(fā)展起到舉足輕重的作用。那么，《餐飲外賣封簽規(guī)范使用指引》帶來了哪些變化，又將對(duì)整個(gè)行業(yè)發(fā)展產(chǎn)生哪些影響呢？
無菌加工在全球廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進(jìn)一步加工所需的原料。在美國(guó)，無菌牛奶和果汁更是學(xué)校午餐計(jì)劃的重要組成部分。
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