國家衛(wèi)生健康委日前發(fā)布巴拉圭冬青葉（馬黛茶葉）等3種物質申請新食品原料、食用單寧等2種物質申請食品添加劑新品種、N,N’-己基-1,6-二[3-（3,5-二叔丁基-4-羥苯基）丙酰胺]等4種物質申請食品相關產品新品種的公告。

　　公告解讀表示，巴拉圭冬青葉（馬黛茶葉）是以冬青科冬青屬植物巴拉圭冬青的葉為原料，經采摘、烘烤、切碎、干燥等工藝制成。主要營養(yǎng)成分為碳水化合物、粗纖維、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質和氨基酸等，且含有少量的多酚、黃酮和皂苷類等物質。巴拉圭冬青葉（馬黛茶葉）在美國被作為“一般認為安全的物質（GRAS）”管理，歐盟批準其作為新食品原料使用，加拿大批準其作為天然健康食品使用，巴西批準巴拉圭冬青的葉和莖可用于制茶。

　　鑒于巴拉圭冬青葉（馬黛茶葉）在嬰幼兒、孕婦和哺乳期婦女人群中的食用安全性資料不足，從風險預防原則考慮，上述人群不宜食用，標簽及說明書中應當標注不適宜人群。該原料的食品安全指標按照公告規(guī)定執(zhí)行。待代用茶的食品安全國家標準發(fā)布后，按照代用茶的標準執(zhí)行。

　　酵母蛋白是以釀酒酵母為菌種，經培養(yǎng)、發(fā)酵、離心后收集獲得菌體原料，經去除核酸、離心、酶解、提取、純化、分離、滅菌、干燥等工藝制成。主要營養(yǎng)成分為蛋白質（≥70.0克/100克）、脂肪、膳食纖維和水分等。目前，美國已批準釀酒酵母蛋白作為營養(yǎng)補充劑添加到食品中，歐盟已批準釀酒酵母蛋白作為新食品原料，均未做食用量限定。

　　鑒于酵母蛋白在嬰幼兒、孕婦和哺乳期婦女人群中的食用安全性資料不足，從風險預防原則考慮，上述人群不宜食用，標簽及說明書中應當標注不適宜人群。該原料的食品安全指標按照公告規(guī)定執(zhí)行。

　　兒茶素是以茶葉為原料，經醇提取、濃縮、分離、萃取、酶解、濃縮、干燥等工藝制成。其中主要成分為兒茶素類，包括表兒茶素（EC）、表沒食子兒茶素（EGC）、水合表兒茶素沒食子酸酯（ECG·H2O）、水合表沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG·H2O）、沒食子兒茶素沒食子酸酯（GCG）、兒茶素（dl-C），兒茶素類總含量（以干基計）≥90克/100克，其中EGCG含量≥50克/100克。原衛(wèi)生部2010年第17號公告批準表沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG）為新資源食品，每日推薦食用量為≤300毫克/天（以EGCG計）。綠茶兒茶素已被日本批準為特定保健食品用功能配料。本產品推薦食用量為≤300毫克/天（以兒茶素類總量計）（即兒茶素類總含量為100克/100克的原料的推薦食用量為≤300毫克/天，含量為90—100克/100克的按照實際含量折算）。

　　鑒于兒茶素在嬰幼兒、孕婦和哺乳期婦女人群中的食用安全性資料不足，從風險預防原則考慮，上述人群不宜食用，標簽及說明書中應當標注不適宜人群和食用限量。該原料的食品安全指標按照公告規(guī)定執(zhí)行。

　　食用單寧作為食品工業(yè)用加工助劑已列入《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760），允許用于黃酒、啤酒、葡萄酒和配制酒的加工工藝，油脂脫色工藝。此次申請擴大使用范圍用于制糖工藝，提高澄清效果。日本厚生勞動省允許其作為加工助劑用于各類食品。其質量規(guī)格執(zhí)行《食品安全國家標準 食品添加劑 食用單寧》（GB 1886.303）。

　　乙酸乙酯作為食品工業(yè)用加工助劑已列入《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760），允許用于配制酒以及酵母抽提物的加工工藝。此次申請擴大使用范圍用于茶葉提取物的加工工藝，用于提取茶多酚和茶氨酸。歐盟委員會、澳大利亞和新西蘭食品標準局允許其作為提取溶劑用于各類食品。根據(jù)聯(lián)合國糧農組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會評估結果，該物質的每日允許攝入量為0—25毫克/千克體重。其質量規(guī)格執(zhí)行《食品安全國家標準 食品添加劑 乙酸乙酯》（GB 1886.190）。