益生菌引領(lǐng)創(chuàng)新

根據(jù)英敏特全球新產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫（GNPD）顯示，具有腸道健康益處的多樣化的食品和飲料產(chǎn)品正在加速上新。從2020年-2021年，在酸奶新品中，還有幫助消化的宣稱比例達(dá)到了20%，同時，乘著益生菌日益普及的東風(fēng),更多的食品和飲料品類正在利用益生菌來吸引消費(fèi)者的腸道健康益處。36%的中國消費(fèi)者表示他們更喜歡從食品和飲料品牌中購買益生菌,這表明將益生菌應(yīng)用于更多品類的巨大潛力。

當(dāng)然，一些非傳統(tǒng)形態(tài)的產(chǎn)品也日漸流行。英敏特數(shù)據(jù)顯示，62%的被訪者對添加益生菌的非酒料感興趣。不過,目前中國市場上帶有益生菌宣稱的非酒料極為小眾,但該品類在海外市場日益流行。并且，在過去一年, 就全球范圍來看,英敏特觀察到帶有益生菌宣稱的產(chǎn)品形態(tài)更趨多元化，不僅僅是常見的粉劑形態(tài)不斷增長,咀嚼片/片劑、有嚼勁(Q彈)和非傳統(tǒng)形態(tài)(如杯裝/桶裝和袋裝)也越來越多。

英敏特高級分析師劉文詩表示，“為了抓住擁有短期需求的消費(fèi)者（即有更多腸道不適問題且對腸道健康保健關(guān)注更多的消費(fèi)者）的消費(fèi)興趣，品牌不妨突顯在提升情緒方面的腸道健康益處，并把品牌定位為解決即時腸胃問題的癥狀與心理壓力的方案。另外，為了抓住擁有長期需求的消費(fèi)者（即有更少/沒有腸道不適問題且對腸道健康保健關(guān)注更多的消費(fèi)者）的消費(fèi)興趣，品牌和制造商可考慮尋找本土益生菌供應(yīng)商或推廣本土研發(fā)的菌株以預(yù)先搶占未來的市場份額?！?/span>

膳食纖維在更廣泛的類別中的應(yīng)用

膳食纖維在消費(fèi)者中越來越受歡迎,越來越多的消費(fèi)者已經(jīng)認(rèn)識到膳食纖維的重要性，英敏特數(shù)據(jù)顯示，79%的中國消費(fèi)者通過食用高纖維食品來改善腸道健康問題，并認(rèn)為其是有效的。與為腸道性能提供額外動力的益生菌不同,膳食纖維被認(rèn)為是保持腸道正常運(yùn)作的日常營養(yǎng)不可缺少的一部分。它的應(yīng)用在各種食品和飲料類別中非常突出。與益生菌相比,膳食纖維的優(yōu)點是保質(zhì)期長,不需要冷藏條件。因此,它是幫助消費(fèi)者改善其腸道健康的一種多功能配料選擇。

根據(jù)英敏特全球新產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫（GNPD）顯示，在2020年-2021年期間，中國市場上的新的食品飲料產(chǎn)品還有膳食纖維宣稱的比例，谷物產(chǎn)品位居首列（22%）。

甚至，近年來，由于消費(fèi)者對健康的強(qiáng)烈要求，特別是在通過飲食維持或減輕體重方面，體重管理得到了蓬勃發(fā)展。具有腸道健康益處的成分為體重管理提供了一種有效和可靠的方法。例如，在談到體重管理產(chǎn)品所需的活性成分時，膳食纖維和益生菌發(fā)揮了積極作用。英敏特數(shù)據(jù)顯示，62%的中國消費(fèi)者希望在代餐產(chǎn)品中添加纖維，48%的消費(fèi)者希望添加益生菌。

英敏特食品飲料副總監(jiān)李琛表示，“中國的食品和飲料品牌可以進(jìn)一步探索膳食纖維作為一種天然健康成分的日益普及。中國的食品和飲料品牌可以進(jìn)一步挖掘膳食纖維的潛力,向消費(fèi)者提供不同來源的纖維,以突出其天然健康功能?！?/span>