國(guó)家統(tǒng)計(jì)局5月17日發(fā)布最新數(shù)據(jù)顯示，2024年4月，全國(guó)餐飲收入3915億元，同比增長(zhǎng)4.4%；限額以上單位餐飲收入1100億元，增長(zhǎng)率與去年同期持平。2024年1-4月，全國(guó)餐飲收入17360億元，同比增長(zhǎng)9.3%；限額以上單位餐飲收入4638億元，同比增長(zhǎng)6.9%。

　　近日，《商務(wù)部等9部門(mén)關(guān)于促進(jìn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)》發(fā)布，重點(diǎn)從提升餐飲服務(wù)品質(zhì)、創(chuàng)新餐飲消費(fèi)場(chǎng)景、增強(qiáng)餐飲業(yè)發(fā)展動(dòng)能、弘揚(yáng)優(yōu)秀餐飲文化、促進(jìn)綠色發(fā)展、優(yōu)化餐飲業(yè)營(yíng)商環(huán)境、加強(qiáng)組織保障等7個(gè)方面，提出了22項(xiàng)具體措施。

　　中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)認(rèn)為，1-4月份國(guó)家及各地方政府出臺(tái)的促進(jìn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展政策持續(xù)發(fā)力，餐飲市場(chǎng)有序恢復(fù)，餐飲服務(wù)業(yè)發(fā)展較好。4月28日，廣州市商務(wù)局正式發(fā)布《廣州市餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展規(guī)劃(2024-2035年)》，圍繞經(jīng)濟(jì)規(guī)模、市場(chǎng)主體、餐飲人才三大維度建立廣州餐飲高質(zhì)量發(fā)展指標(biāo)，設(shè)定10個(gè)細(xì)化指標(biāo)，明確到2035年餐飲規(guī)模要翻一番。當(dāng)中提出了廣州餐飲六大高質(zhì)量發(fā)展行動(dòng)：“強(qiáng)文”“強(qiáng)鏈”“強(qiáng)企”“強(qiáng)技”“引流”以及“共建世界美食之都”行動(dòng)。4月24日，《銀川市加強(qiáng)餐飲市場(chǎng)價(jià)格監(jiān)管 推動(dòng)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展若干措施》發(fā)布，包含營(yíng)造良好營(yíng)商環(huán)境、發(fā)布美食地圖等八項(xiàng)措施，促進(jìn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。2月19日，北京市商務(wù)局等9部門(mén)發(fā)布《推動(dòng)北京餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展加快打造國(guó)際美食之都行動(dòng)方案》，方案指出到2025年，北京市新引進(jìn)500個(gè)以上國(guó)內(nèi)外知名美食品牌，培育30條以上“深夜食堂”特色餐飲街區(qū)，初步建成薈萃全球風(fēng)味的國(guó)際美食之都。

　　隨著夏季的到來(lái)，各地氣溫上升，“露營(yíng)經(jīng)濟(jì)”“夜經(jīng)濟(jì)”火熱，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)提示廣大餐飲企業(yè)創(chuàng)新餐飲消費(fèi)場(chǎng)景的同時(shí)，需重點(diǎn)關(guān)注食品安全，確保廣大消費(fèi)者“舌尖上的安全”。同時(shí)，為滿(mǎn)足人民群眾日益增長(zhǎng)的美好生活需要，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)建議各地政府監(jiān)管部門(mén)應(yīng)對(duì)“露營(yíng)經(jīng)濟(jì)”“夜經(jīng)濟(jì)”等消費(fèi)新場(chǎng)景，盡快出臺(tái)商戶(hù)開(kāi)展創(chuàng)新性經(jīng)營(yíng)活動(dòng)所需手續(xù)的辦法措施，為消費(fèi)新模式新場(chǎng)景新業(yè)態(tài)開(kāi)設(shè)快速綠色通道，持續(xù)優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境，幫助廣大餐飲企業(yè)合法合規(guī)經(jīng)營(yíng)，共同為推進(jìn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)力量。