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隨著消費(fèi)升級(jí)步伐加快、國(guó)民健康需求進(jìn)一步提升，具備高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值屬性的奶酪正在成為乳制品行業(yè)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。抓住這一重要突破口，對(duì)完善調(diào)優(yōu)乳品結(jié)構(gòu)、拉動(dòng)乳品消費(fèi)、保障奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈穩(wěn)定具有重大意義。

# 奶酪 # 乳制品 # 奶業(yè)

奶酪乳制品奶業(yè)

中國(guó)食品報(bào) 2022-09-14

我國(guó)乳制品年產(chǎn)量突破3000萬(wàn)噸，創(chuàng)近年最高

9月5—7日，第十三屆中國(guó)奶業(yè)大會(huì)、2022中國(guó)奶業(yè)D20峰會(huì)暨2022中國(guó)奶業(yè)展覽會(huì)在山東濟(jì)南召開(kāi)。峰會(huì)期間，《中國(guó)奶業(yè)質(zhì)量報(bào)告（2022）》（以下簡(jiǎn)稱《報(bào)告》）發(fā)布。中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)劉亞清對(duì)《報(bào)告》進(jìn)行解讀。

# 乳制品 # 年產(chǎn)量 # 奶業(yè)

乳制品年產(chǎn)量奶業(yè)

中國(guó)食品報(bào) 2022-09-14

原創(chuàng) 嗜熱鏈球菌廣泛用于生產(chǎn)重要的發(fā)酵乳制品

嗜熱鏈球菌來(lái)源于乳制品。它是一種耗氧的革蘭氏陽(yáng)性菌，以兩個(gè)卵圓型為一對(duì)的球菌連成約0.7到0.9微米的長(zhǎng)鏈。

# 嗜熱鏈球菌 # 乳制品 # 乳糖酶

嗜熱鏈球菌乳制品乳糖酶

sjgle食品加工包裝在線 2022-09-01

原創(chuàng) 鼠李糖乳桿菌具有極高的應(yīng)用價(jià)值和發(fā)展前景

鼠李糖乳桿菌是一種無(wú)毒、無(wú)副作用的益生菌，其功能特性主要有調(diào)節(jié)腸道菌群、預(yù)防和治療腹瀉、毒素的排出和提升機(jī)體免疫力，具有較高的應(yīng)用價(jià)值，符合現(xiàn)代人類(lèi)健康保健的基本需求。

# 鼠李糖乳桿菌 # 腸道菌群 # 發(fā)酵乳制品

鼠李糖乳桿菌腸道菌群發(fā)酵乳制品

sjgle食品加工包裝在線 2022-09-01

原創(chuàng) 攪打奶油粉怎么使用？正確打發(fā)步驟

攪打奶油粉是選用油脂天然奶油味原料，經(jīng)過(guò)乳化、噴霧干燥至奶油色粉末。香氣天然柔和，溶解性好，不含植物油。

# 攪打奶油粉 # 乳制品 # 淡奶油

攪打奶油粉乳制品淡奶油

sjgle食品加工包裝在線 2022-08-29

覆蓋面擴(kuò)大濃縮乳制品標(biāo)準(zhǔn)分類(lèi)更清晰

日前，食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)發(fā)布36項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和3項(xiàng)修改單，其中包括濃縮乳制品以及再制干酪和干酪制品兩個(gè)乳品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

# 濃縮乳制品 # 標(biāo)準(zhǔn) # 煉乳

濃縮乳制品標(biāo)準(zhǔn) 煉乳

中國(guó)食品報(bào) 2022-08-23

原創(chuàng) 豌豆纖維的功效及在食品加工領(lǐng)域的應(yīng)用

豌豆纖維是以豌豆為原料制成的，豌豆纖維中含有可溶性與非可溶性膳食纖維，是人體不可缺少的七項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)素之一，在日常生活中，增加纖維素含量高的食物，幫助腸胃加速蠕動(dòng)緩解便秘很重要。

# 豌豆纖維 # 肉制品 # 乳制品

豌豆纖維肉制品乳制品

sjgle食品加工包裝在線 2022-08-19

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