原創(chuàng)
調(diào)味高菜不具鮮食風(fēng)味,以葉用為主
調(diào)味高菜屬十字花科葉用芥菜類(lèi)蔬菜作物,現(xiàn)栽培的高菜亦稱(chēng)日本高菜,栽培種子均人日本引入,高菜在培育過(guò)程中引入了白菜類(lèi)本的某些基因,在品質(zhì)的鮮脆,柔軟方面具有白菜類(lèi)的某些特性,從而高菜兼有芥菜和白菜的優(yōu)點(diǎn),其腌制品具有鮮脆軟的獨(dú)實(shí)風(fēng)味。
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2022-11-29